茶农茶商探讨茶叶发展出路

　　安溪祥华乡作为安溪重点产茶乡镇，聚集着众多茶王、知名茶商。市场竞争激烈、茶叶潮流趋势不断变化，这些茶王、茶商也在谋划或进行着蜕变。最近，记者与这些茶王、茶商们深入沟通，了解了它们追求突破的角度、模式。

　　突破点一：关注源头控制

　　在安溪祥华，提到吴进春，很多茶农、茶商都尊称他为老前辈。20年前，他经历一番探索后，成立冠和茶业有限公司；20年后，冠和已成为省级龙头企业。吴进春认为，铁观音一身具三美：她既有绿茶的鲜爽，又有红茶的甘醇，还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品、茶中之王，成为人们现代生活中的首选之茶。且业内权威人士预计，到2015年，茶业市场规模会从现在的300亿元增长到700亿元左右，市场潜力巨大。

　　为了谋划更广阔的市场，冠和茶业有限公司在福建首富陈发树故乡福洋村建茶庄园、在参内城东茶叶新城建企业总部、丰富企业文化内涵、拓宽宣传渠道……吴进春告诉记者，今后的发展，他会重点抓源头、抓品质，这是冠和能否成为百年老店的根本。

　　在安溪县自清华茶业有限公司，企业也分外关注源头控制。企业提出了"三清"标准：茶的三节色（黄、绿、黑）要明显；茶叶颗粒须均匀，发酵不均匀的颗粒要全部拣掉；茶叶不仅要清点，香气更要四溢。为了达到这样的标准，该企业采取了"公司+基地+农户"模式，除了从源头控制茶叶的质量安全，生产过程标准化外，多增加了精细加工的工序，从公司销售出去的茶叶颗粒都要求"精"（优中选优），始终坚持"三清"标准，力求茶叶达到高档的层次。

　　据该企业总经理詹全安介绍，和众多知名茶企等一样，安溪县自清华茶业有限公司正在依托祥华乡旧寨等村环境优美、景点众多、拥有很深的文化积淀的优势，仿效法国葡萄酒庄园，建了一批集茶叶生产、加工、茶文化传播等为一体的茶叶基地及配套，成为展示企业文化的重要窗口。

　　突破点二：谋划全产业链

　　张顺儒是曾先后做过教师、印刷业的商人。但他不安于现状，期待拥有更广阔的天地。在不惑之年，以茶实现人生"软着陆"，创办了儒家茶业。

　　在创业之初，他在安溪所有茶企中首先引入股份制，规范企业的发展，以股份制吸引人才，目前，公司内有多名高级制茶师、评茶师，甚至有在IT行业中响当当的人才，而且，人才很稳定，不流失。张顺儒说，此外，他还将公司股份匀给分店，聚集全国的营销人才成为股东，让员工以做事业的心态去营销发展。

　　多年来，张顺儒将企业的触角不断伸长，延伸到上中下游产业。如今，儒家茶业旗下拥有福建安溪儒家现代农业综合开发有限公司、儒家茶配套汇展中心、儒芳苑名优茶批发中心、"儒风茶韵"培训中心、儒家商务宾馆、"谢师"品牌运营中心等实体，拥有100多家的加盟分店辐射全国各大城市。

　　突破点三：创新茶旅互动

　　1996年，50岁的陈文山远赴广东开茶馆推广安溪铁观音，55岁回家乡建生态茶园，59岁，传承清源茶文化，开发清源山生态茶村。作为茗山茶业董事长，陈文山多年来一直坚持打造"茗山生态茶"。为让清源山茶重焕生机，也为安溪铁观音茶文化与泉州清源山旅游文化有机结合，有着茶馆经营和生态茶园建设经验的陈文山，毅然在花甲之年2005年，投下巨资，承包清源山茶场，再次当起山里的农夫，将安溪铁观音引到清源山上种植，着手建造集茶叶栽培、加工、科研、茶生态观光旅游、茶文化休闲为一体的生态茶村，丰富清源山旅游的内涵，更带动安溪铁观音在泉州的销售及文化推广。"清源山是国家5A级风景名胜区，安溪铁观音是闻名天下的名茶，名山名茶交相辉映，相得益彰"。

　　从服装行业转做"茶商"的陈锦华，也在积极打造生态茶园。他的绿锦生态茶园基地与众不同。在茶树种植时，别人是茶园套种树木，而该基地是树林中套种茶园，并在茶园四周增种了楠木、红豆杉等几千棵名贵树木，把茶叶基地打造成花园。同时，茶园科学施肥用药，还在茶园搞养殖。该基地建有一处养殖场，养了很多鸡鸭，但并不是为了吃，一切是为了茶,通过农、林、牧合理配量，形成营养物质循环利用的综合农业系统，保障茶叶质量，提高茶叶品质。

　　据悉，绿锦生态茶园基地今后计划用两个"五年"规划，建设生态茶文化绿色长廊；长廊还将着力打造一批集生态观光、茶文化体验、休闲度假、农家乐为一体的特色茶文化休闲生态旅游景点。