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重庆茶市新鲜茉莉花茶本月底大量上市

发表于:2024-03-29 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新重庆茶市新鲜茉莉花茶本月底大量上市<,要说在三九严寒的天里,来一杯熟普大红袍等高度烘焙的茶饮可以暖心暖胃,那么在炎炎夏日,一杯清心、明目、去火的茉莉花茶便成为诸多市民的挚爱。随着五六月份广西福建等地茉莉花的成熟,目前,各个品牌种类的茉莉花
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新重庆茶市新鲜茉莉花茶本月底大量上市。

  要说在三九严寒的天里,来一杯熟普大红袍等高度烘焙的茶饮可以暖心暖胃,那么在炎炎夏日,一杯清心、明目、去火的茉莉花茶便成为诸多市民的挚爱。

  随着五六月份广西福建等地茉莉花的成熟,目前,各个品牌种类的茉莉花茶在我市各大商超以及茶叶专卖店陆续面市。

  受原材料等影响价格上涨10%

  众所周知,茉莉花茶是采用当年新鲜的茉莉花和明前绿茶经过多次窨制而成。茉莉花茶价格的决定因素,茉莉花和绿茶两大原材料本身品质的好坏起关键作用,而其中,绿茶的价格走向直接决定当年的花茶价格。

  苗品记茶叶董事长苗伟告诉记者,今年明前绿茶价格普遍上涨,且茉莉花采摘和窨制的人工成本每年都大幅度上升。诸多因素的共同作用下,直接决定今年的茉莉花茶价格将普遍上涨10%~20%。"几乎每年都会有这样的市场波动,所以这个涨价范围还在我们的预期之内。"长城茶叶常务副总经理尹刚说。

  几十元一斤的花茶占销量80%

  根据苗伟介绍,茉莉花茶的价格高低,除了原材料以外,跟窨制的次数有着很大的关联。一般来说,窨制次数越多,价格越高。

  他还说,目前重庆市场上的茉莉花茶分为大众类和名茶类。大众类花茶一般采用当年的普通绿茶制作,窨制次数在三四次以内,价格在几十元一斤,将近占整个花茶销量比例的80%;而名茶类的花茶,则采用明前质量上乘的名茶如碧螺春、铁观音、秀芽等精致而成,窨制次数高达六七次,价格从一两百到一千多元一斤不等,占据花茶市场的两成左右。

  "根据这两年的市场行情来看,重庆市民对名茶类的消费水平在提升。"苗伟说,早在三五年前,还有二级三级花茶销售,现在基本上都是一级以上了。"估计未来一两年内,连一级花茶都会逐渐淡出市场,只留下特级和名茶类花茶了。"

  而尹刚则说,窨制次数3~4次、价位在100~200元左右的茉莉花茶,"因为花香和略带保健作用,致使超过八成以上的消费者都是年轻女性白领。"尹刚说。


  花多并不意味着茶好

  所谓"花茶",肯定是有花也有茶。于是,很多市民在不能直接品尝判断口感好坏的情况下,通过含花量来判断花茶品质,觉得花越多应该茶越香越好。

  "其实这是很大一个误区。"长城茶叶的企划部负责人张入丹告诉记者。花茶的香味是来自绿茶而不是花瓣。因为经过反复的窨制,茉莉花的清香已经完全融入了绿茶中,市面上销售的花茶之所以能看到茉莉花纯粹是为了美观。

  花茶里茉莉花含量并非越多越好。相反,在GB/T22292《茉莉花茶国家标准》中明确规定,三到六级的茉莉花茶中茉莉花干含量应低于1.5%,而特级、一级、二级茉莉花茶的茉莉花干含量则应低于1%。"也就是说,含茉莉花干越少的花茶品质反而更好。"张入丹说,"如果你在市面上看到没有茉莉花的花茶,请不要惊讶,这样的茶品质一定不差。"

  此外,苗品记的工作人员说,曾经有很多市民问他们,自己手里茉莉花茶和绿茶,把两种材料放在一起泡制是否也可以叫做茉莉花茶。对此,苗伟解释说:"这样做也未尝不可,只是这样泡出来的香味,仅仅是茉莉花的表香,持续不了太久,而且花香和茶香是分开的,跟真正窨制多次而成的茉莉花茶口感还是有很大区别。"

2022-05-03 15:10:15
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