茶知识列表
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茶人黄刚的闻香识茶
普洱茶中的香气从何而来？有人说是与之生长的环境有关，最典型的说法就是普洱茶的樟香与它生长的环境中的樟树有关。果香是判定一款中生代普洱茶是否经历自然仓储（无论南方北方）是否保有活性并且在感官上是否具有愉
2022-05-04 仓储 普洱 普洱茶 香气 环境 传统 自然 方法 不同 产品 时间 果香 中生 有关 滋味 状态 绿茶 还是 普通 愉悦 -
什么是普洱茶生茶
其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久，滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧
2022-05-04 普洱茶 普洱 清亮 清纯 肥厚 品质 墨绿 外形 滋味 特征 色泽 香气 黄绿 生茶 浓厚 干燥 产地 原料 工艺 条件 -
茶叶的基本分类
我国是茶的发源地，茶叶的品目繁多，命名复杂。我国自古以来就注重茶叶的分类，茶类的划分随朝代而不断演化。茶叶的基本分类我国是茶的发源地，茶叶的品目繁多，命名复杂。我国自古以来就注重茶叶的分类，茶类的划分
2022-05-04 发酵 茶叶 分类 我国 系统 复杂 作用 乌龙 乌龙茶 微生物 成分 系统性 红茶 微生 酚类 加工 不同 显著 繁多 不断 -
上世纪90年代的广云贡饼之美
当我心情不好的时候，却往往有茶缘。我们佛教徒说别人永远不能给你真正的烦恼，除了你自己，因为你的内心不安定；而道家说福兮祸之所伏，祸兮福之所倚。广云贡之美李 韬当我心情不好的时候，却往往有茶缘。我们佛教
2022-05-04 云南 广东 年代 茶叶 普洱 公司 普洱茶 出口 不同 原料 味道 时候 上世纪 烦恼 不好 佛教徒 内心 出口权 华侨 口感 -
游览普洱茶六大茶山之易武镇的一番滋味
观察易武，最好是在清晨。这时，镇上唯一的市场就热闹起来，因为种茶的缘故，易武人现在很少种粮食和其他蔬菜，因此第一车新鲜的蔬菜总是在这个时候，从景洪以及别的地方拉运过来。易武镇简单介绍说明：云南西双版纳
2022-05-04 武人 时候 勐腊 历史 地方 就是 蔬菜 场景 文化 是在 祖辈 勐腊县 景洪 西双版纳州 新鲜 普通 热闹 事情 人们 感觉 -
经常喝普洱茶的十大理由
普洱茶，来自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延续，秘境云南绝无仅有的古树茶园，让现代人喝到唐代的茶。一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄【本草纲目拾遗】二、长期饮用
2022-05-04 云南 普洱茶 普洱 脂肪 胆固醇 血液 不同 安妥 作用 医学 效果 教授 沱茶 病人 程度 巴黎 实验 新陈代谢 医学院 古树 -
成年普洱老茶的鉴定介绍 真假辨别说明
饮茶的朋友都知道，普洱茶具有越陈越香越有价值的特点。从2000开始，普洱茶开始作为一种投资的产品，被推上了茶叶界"明星"的舞台上，使普洱茶一下从日用品变成投机的商品。喜欢饮茶的朋友都知道，普洱茶具有越
2022-05-04 普洱 普洱茶 茶叶 自然 外观 颜色 不同 产品 价值 味道 商品 市场 年代 手法 日用 日用品 明星 朋友 滋味 特点 -
普洱茶的微生物发酵制作工艺
普洱茶，由微生物（黑曲霉、根霉、酵母、灰绿霉等）发酵，除了茶多酚发生变化外，蛋白质、脂肪、淀粉、糖类等大部分有机成分都发生了深刻变化。普洱茶的微生物发酵制作工艺六大茶类中，绿茶为不发酵茶。红茶、乌龙茶
2022-05-04 发酵 变化 成分 微生物 微生 普洱茶 普洱 茶多酚 工艺 有的是 化学 大部分 曲霉 淀粉 灰绿 糖类 脂肪 蛋白 蛋白质 酵母 -
轻松应对普洱茶的饼砖沱解开说明
饼、砖、沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折，使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，帮助您轻松的解开普洱茶。茶饼、茶砖、茶沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折
2022-05-04 沱茶 普洱茶 普洱 边缘 角度 用力 茶砖 工具 弧面 方法 用料 表面 平行 合适 棘手 传统 再次 刀身 叶片 周折 -
冷水泡茶的探索
专家发现，用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶释放更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，简捷适用，适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。自古中国茶文化都是热水沏茶，闻香品味。而时下，在日本
2022-05-04 茶叶 冷水 咖啡 咖啡因 儿茶 儿茶素 上班族 含量 茶汤 营养 浸泡 专家 小时 成分 矿泉 矿泉水 好喝 简捷 传统 口味 -
普洱茶的定义
多种类型的普洱茶以相同的产地，相同的原料，悠久的历史，特有的文化内涵，形成特有的茶类。普洱茶的定义普洱茶是以云南特色大叶茶种制作的特殊茶类。基于对普洱茶历史的回顾以及茶叶的现代分类体系的认识，我们认为
2022-05-04 普洱 普洱茶 发酵 生茶 过程 自然 相同 历史 文化 物质 类型 显著 产地 价值 儿茶 内涵 化学 原料 多种 市场 -
何为普洱茶的喉韵？
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗的高手，也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。何为普洱茶的喉韵？茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来
2022-05-04 普洱 普洱茶 苦味 茶汤 苦尽甘来 售价 多极 就是 方面 特色 高手 特强 原始 微微 涵蓄 苦涩 不断 东西 中药 中药材 -
云南普洱茶的概念
普洱茶选用云南大叶种为原料，经特殊的加工工艺制作形成了外形条索肥硕壮实，色泽棕红或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甘，具有独特陈香的品质特征。云南普洱茶的概念普洱茶是产于云南的西双版纳、普洱、临沧和下关
2022-05-04 普洱 普洱茶 云南 独特 品质 办法 原料 工艺 大叶 发酵 壮实 明亮 特殊 肥硕 醇和 外形 工序 棕红 滋味 特征 -
茶叶为什么会变质？其原因在哪里？
叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分。叶绿素由蓝绿色的叶绿素a和黄绿色的叶绿素b组成，前者含量高时叶片呈深绿色，后者表现为黄绿色，幼嫩芽叶中含量较高。科学剖析茶叶变质的原因茶叶在贮藏期间之所以会发生质的变化
2022-05-04 叶绿素 茶叶 成分 含量 滋味 绿茶 重要 色泽 黄绿 黄绿色 变化 氧化 香气 进一 生成 贮藏 原因 作用 化合物 化学 -
为什么都说普洱茶的茶气独特呢？
茶气是一种物理现象，从医学生理角度去窥探茶气，它是一种贯通三焦的生物碱效应，其中引发机体不同感受的直接物质就是微生物，在茶气中有大量的酵素、微生物通过人体的味觉为什么都说普洱茶的茶气独特呢？茶气是一种
2022-05-04 普洱茶 普洱 茶汤 成分 不同 微生物 茶叶 云南 微生 人体 乔木 作用 境界 就是 效应 机体 森林 植物 生理 神经 -
大叶种的茶叶认识与判定
大叶种的茶叶认识与判定，茶树叶片大小，以定型叶的叶面积： 叶面积（平方厘米）=叶长（厘米）X叶宽（厘米）X0.7茶树叶片大小，以定型叶的叶面积：叶面积（平方厘米）=叶长（厘米）X叶宽（厘米）X0.7叶
2022-05-04 叶片 叶面 叶面积 茶树 测量 大小 不同 鳞片 定型 大叶 边缘 选择 成熟 代表 典型 均值 寿命 枝条 特大 环境 -
云南普洱茶的新宠之昔归茶
昔归为地名，又为奇茶之名。奇茶产自云南省临沧市临翔区邦东乡澜沧江畔昔归村。昔归茶属，茶叶片薄而颖长，条索匀称，颜色墨绿；冲泡后汤色金黄透亮，澄澈悦目。云南普洱茶的新宠之昔归茶昔归为地名，又为奇茶之名。
2022-05-04 临沧 澜沧 东乡 云南 冰糖 香气 澜沧江 普洱茶 普洱 匀称 悦目 地名 墨绿 森林 滋味 珍品 茶叶 茶树 颜色 香味 -
形成云南普洱茶品质特点的三个条件
形成云南普洱茶品质特点的三个条件包括：1、原料；2、加工工艺；3、贮藏方式。形成云南普洱茶品质特点的三个条件一、原料料是形成好的普洱茶的基础。普洱茶产区西双版纳和普洱一带，两地山水相连，位于东经990
2022-05-04 普洱 普洱茶 茶树 大叶 云南 品质 品种 条件 原料 独特 之间 作用 成分 热带 环境 茶多酚 加工 氧化 儿茶 北回归线 -
红碎茶茶色的科学分析
对于许多茶类来讲，茶汤的色泽是至关重要的。视觉接受的信息量是远远高于其它感觉的，所以冲完一杯茶时，最先感受到的是那茶汤的色，而色泽则与香气、滋味交相互映对于许多茶类来讲，茶汤的色泽是至关重要的。视觉接
2022-05-04 茶汤 浑浊 红碎茶 茶饮 茶饮料 红茶 作用 成分 氧化 明亮 重要 品质 滋味 发酵 产物 含量 绿茶 色泽 茶叶 不同 -
普洱茶专家教你鉴别普洱茶品质的好与坏
普洱茶专家教你鉴别普洱茶品质的好与坏，最常见的有以下的三种方法：肉眼识茶，开汤鉴茶，叶底观茶！普洱茶专家教你鉴别普洱茶品质的好与坏，最常见的有以下的三种方法：1.肉眼识茶：好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝
2022-05-04 普洱 普洱茶 色泽 品质 鉴别 复合物 外形 茶汤 家教 厚实 肥嫩 一致 不好 常见 弹性 方法 时间 玛瑙 琥珀 程度