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long black是什么咖啡?与美式咖啡相比有什么区别?澳黑咖啡介绍

long black是什么咖啡?与美式咖啡相比有什么区别?澳黑咖啡介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于刚刚接触意式咖啡的小伙伴,面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂,像Espresso、Ristretto、Lungo、L

松屋式手冲是什么?用松屋式手冲做出来的咖啡有什么样的特点?

松屋式手冲是什么?用松屋式手冲做出来的咖啡有什么样的特点?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )日式咖啡是以手工冲煮的方式制作咖啡。一般手工咖啡是以虹吸式塞风壶、摩卡壶以及滤泡式冲煮为主,手工冲煮咖啡也比较能忠实

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哈特曼红酒处理

哈特曼红酒处理

其灵感来源于红酒的酿造工艺。挑选过后的咖啡樱桃被放置在特定的容器中,此容器应该是有类似于红酒发酵栓,亦或是单项排气阀的装置。如此一来,二氧化碳可以通过这个装置溢出,以控制容器中空气的浓度。而此时,容器

发酵 咖啡 发酵法 醋酸 哈特 哈特曼 处理 容器 庄园 红酒 乳酸 家族 方式 干净 明亮 口感 咖啡豆 团队 柠檬 樱桃
关於咖啡蜜处理法你该知道的事

关於咖啡蜜处理法你该知道的事

咖啡主要的处理法有分三大类:日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃;水洗法是在曝晒前将咖啡果肉筛除,并用发酵来去除果胶层;蜜处理法则是介於日晒法及水洗法:将咖啡果肉筛除後直接

咖啡 处理 果胶 时间 咖啡豆 果肉 糖分 豆子 风味 更多 关键 品质 步骤 水洗 发酵 残留 小时 方式 是在 树种
手冲咖啡器具-V60精品咖啡冲煮教程 手冲咖啡与咖啡的区别

手冲咖啡器具-V60精品咖啡冲煮教程 手冲咖啡与咖啡的区别

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )第三波咖啡革命,手冲咖啡成了一种代表,因为其目的就是希望能够体现精品咖啡的精神,FROM SEED TO CUP,感

咖啡 步骤 咖啡粉 热水 滤纸 玻璃 目的 边缘 精品 接下来 专业 乐趣 时间 电子 电子秤 计时器 重量 风味 体验 研磨
北欧咖啡的北欧浅焙,北欧浅焙是什么?

北欧咖啡的北欧浅焙,北欧浅焙是什么?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )半世纪以来,北欧国家的咖啡烘焙度,偏好二爆后的中深焙或重焙,亦采用欧美大宗商业豆惯用的粗暴型威力烘焙技法,入豆时风门

咖啡 北欧 威力 温度 火力 大火 时间 水果 梅纳 成熟 关键 原本 技法 时机 杂环 焦糖 芳香 豆子 进程 酸甜
价格直逼蓝山咖啡的夏威夷科纳咖啡豆的风味特点

价格直逼蓝山咖啡的夏威夷科纳咖啡豆的风味特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在咖啡国度里,「科纳咖啡」就像是名门贵族的女孩,受到大自然最温柔的照顾。 科纳咖啡豆产于夏威夷科纳地区,这种咖啡豆

咖啡 科纳 咖啡豆 夏威 夏威夷 气候 世界 火山 产量 地区 条件 酸味 口感 香气 蓝山 新鲜 浓郁 独特 不易 凉爽
巴拿马情圣庄园

巴拿马情圣庄园

犹太裔的大卫·奥索里奥(Mr. David Osorio)出生於1865年,加勒比海南方的小岛-古拉 索(curacoa),1915年时移居至巴拿马波奎特地区开始了家族的咖啡事业,2007年家族

庄园 咖啡 家族 艺妓 巴拿马 水洗 品种 连年 竞赛 不计其数 应有尽有 自给自足 广为人知 两兄弟 分数 占地约 原生林 地段 小岛 年时
哥斯达黎加咖啡产区有哪些?哥斯达黎加塔拉珠咖啡风味特点。

哥斯达黎加咖啡产区有哪些?哥斯达黎加塔拉珠咖啡风味特点。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、乾净、温和是他的基调。哥国有七大产区分别为:Tarrzu、Tr

咖啡 塔拉 合作社 合作 产区 处理 生产 风味 哥斯达黎加 哥斯 温和 农民 处理厂 火山 圣马可 圣马 内敛 醇厚 出人意表 引以自豪
咖啡豆水洗法

咖啡豆水洗法

大家在购买咖啡豆的时候,一直能听到"水洗""日晒""半水洗,半日晒""蜜处理"等等词语。那我们今天就来聊聊,"水洗"和"日晒"豆到底有什么区别。对咖啡豆的风味有什么影响呢? 采收后的咖啡豆一定要立刻

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水洗耶加雪菲科契尔口感特点。

水洗耶加雪菲科契尔口感特点。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )科契尔(Kochere)是位于耶加雪菲东南方约25公里的一个小产区,收成的咖啡豆来自当地种植的咖啡小农,是集合为数众

咖啡 水洗 处理 雪菲 产区 香气 三个 农民 咖啡豆 柑橘 柠檬 风味 索比亚 香甜 并驾齐驱 为数众多 为数 交易所 余韵 农家
白咖啡历史来源-- 白咖啡与黑咖啡的区别

白咖啡历史来源-- 白咖啡与黑咖啡的区别

至于"白咖啡"这个名字的由来,起源于上世纪初的马来西亚怡保地区。当时大批华人为谋生来到马来西亚怡保地区的锡矿当矿工。由于每天都要在日晒雨淋的恶劣环境下工作,极容易水土不服并患上感冒伤寒等疾病,但当时医

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日晒耶加雪菲沃卡的特点。

日晒耶加雪菲沃卡的特点。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Worka沃卡合作社位于埃塞俄比亚南部Gedeb区,于2005年加入耶加雪菲咖啡农合作社联盟(YCFCU),目前有3

咖啡 合作社 合作 干燥 小农 生产 沃卡 咖啡豆 过程 面积 处理 认证 雪菲 优秀 知名 化学肥料 业者 作物 化学 区域
什么是90+烛芒 有什么特别之处

什么是90+烛芒 有什么特别之处

名称由来:Drima Zede(烛芒,此款耶加雪菲名字)在当地方言中是"Best Approach"的意思,根据原厂提供的资料说明,这款耶加雪菲是根据90+多年经验所发展出的特制化产品系列。日晒古老的

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水洗耶加和日晒耶加有什么区别

水洗耶加和日晒耶加有什么区别

耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇,海拔1700-2100公尺,是全球海拔最高的咖啡产区之一,也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾

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咖啡器具十大推荐-手冲咖啡器具推荐之手冲咖啡壶哪个品牌好

咖啡器具十大推荐-手冲咖啡器具推荐之手冲咖啡壶哪个品牌好

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡故事 一杯咖啡的温度 咖啡器具十大推荐,手冲咖啡啡器具推荐 温度是决定咖啡味道的一切,沉浸在春日午后舒服的阳光,

咖啡 味道 咖啡豆 温度 玻璃 不锈钢 陶瓷 风味 不同 吉日 大好 香气 握把 控制 设计 调整 不断 咖啡杯 四季 爱好者
什么是手冲咖啡 手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲咖啡步骤图解闷蒸

什么是手冲咖啡 手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲咖啡步骤图解闷蒸

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。了解了手冲咖啡的原理后,大家应该明白,冲出一杯好的手冲咖啡的重心在于萃取时间,也就是咖啡粉与热水作用的时间。除时间

咖啡 咖啡粉 咖啡豆 时间 热水 磨粉 速度 水温 给水 不同 味道 温度 滤纸 表面 颗粒 一杯 复杂 元素 冰块 原理
王策:手冲咖啡的冲煮与品鉴 世界冲煮冠军的手冲咖啡教程

王策:手冲咖啡的冲煮与品鉴 世界冲煮冠军的手冲咖啡教程

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于咖啡师而言,尤其是像我这样的比赛选手,咖啡需要被剖析,了解,重组。咖啡的三大状态,生豆,熟豆,液体,就是我们在这

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什么是手冲咖啡-手冲咖啡注水技巧讲解 手冲咖啡步骤图解

什么是手冲咖啡-手冲咖啡注水技巧讲解 手冲咖啡步骤图解

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )选好豆,准备好器材,终于可以冲咖啡了。 由于即溶咖啡粉毋须隔渣,浓淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下,大众会觉得要

咖啡 咖啡粉 漏斗 只有 味道 就是 水流 粉饼 口诀 咖啡豆 大小 方法 是在 浴盆 笔者 读者 交流 起劲 应运而生 中指
咖啡加牛奶就能改善黑咖啡的副作用-伤胃 黑咖啡哪个牌子正宗

咖啡加牛奶就能改善黑咖啡的副作用-伤胃 黑咖啡哪个牌子正宗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。有些人喝咖啡会觉得胃部不舒服,该如何避免? 避免喝咖啡伤胃,饭后喝比较好 有时,喝完咖啡出现胃闷、胃灼热、胃痛等症

咖啡 研究 含量 咖啡因 咖啡豆 大学 胃部 美国 帮助 牛奶 不适 化学 好处 胃酸 饮料 一杯 愉快 明显 忧郁 不好