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咖啡知识

咖啡磨豆设备有哪些?如何选择合适的磨豆机?

咖啡磨豆设备有哪些?如何选择合适的磨豆机?

什么样的磨豆机才好?一台优秀的磨豆机大概就是研磨均匀、摩擦少热、细粉量少。但实际上,并不存在研磨绝对均匀的机器,无论机器如何,都无法避免从细粉到粗粉的产生,一台好机器只能说研磨的粉末比例相对稳定。其实

云南咖啡种植农遇到困境?云南小粒种咖啡好喝吗?

云南咖啡种植农遇到困境?云南小粒种咖啡好喝吗?

云南咖啡种植农遇到困境?云南小粒种咖啡好喝吗? 云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、

也门摩卡的咖啡历史文化,特色,行业发展

也门摩卡的咖啡历史文化,特色,行业发展

也门咖啡,以也门的一个港口命名的知名咖啡。 大家最熟悉的"摩卡咖啡。当这个词汇分别出现于包装袋和咖啡馆的菜谱上时,所指是不同的。前者指的是出口咖啡豆的港口,而后者则特指一种咖啡。严格地说,从也门摩卡港

中国云南咖啡豆 普洱区种咖啡豆?好喝吗?

中国云南咖啡豆 普洱区种咖啡豆?好喝吗?

中国云南咖啡豆 普洱区种咖啡豆?好喝吗? 咖啡产区,目前云南咖啡产区主要分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。 凰升咖啡公司进口云南咖啡主要产区在普洱,普洱是位在思茅地区的一

咖啡的起源历史是什么?咖啡是怎样传播的?

咖啡的起源历史是什么?咖啡是怎样传播的?

咖啡起源咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產地衣索比亞西南部的咖法省高原地區,據說是一千多年以前[1]一位牧羊人發現羊吃了一種植物後,變得非常興奮活潑,進而發現了咖啡。也有說法是由於一場野火,

埃塞俄比亚耶加雪菲水洗处理沃卡合作社咖啡怎么冲好喝?

埃塞俄比亚耶加雪菲水洗处理沃卡合作社咖啡怎么冲好喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沃卡位在耶家雪菲的最东南方洁蒂普产区(Gedeb),早些年该区域都是以沃卡为名来出口当地生产的咖啡生豆,或是交由沃

精品咖啡是什么?为什么会出现精品咖啡?

精品咖啡是什么?为什么会出现精品咖啡?

世界级精品咖啡协会 不少国家都有发展出自己的精品咖啡协会,台湾也不例外,但是对於全世界的咖啡师来说,有2个协会一定要认识,他们提供多项的课程、检测考试等,为咖啡做出品质筛检,许多咖啡师也会以考到协会

日晒和水洗的耶加雪菲 冲煮手法有什么不同?

日晒和水洗的耶加雪菲 冲煮手法有什么不同?

日晒和水洗的耶加雪菲 冲煮手法有什么不同? 耶加总体的风味叙述: 这是埃塞俄比亚最出名的咖啡之一,咖啡香中有多种水果混和的香气,蜜糖香、茶香、淡淡的甘橘、柠檬口感,天然的水果酸甜味,温和顺喉、回甘

如何冲煮出好喝的耶加雪菲?水洗和日晒耶加有什么不同?

如何冲煮出好喝的耶加雪菲?水洗和日晒耶加有什么不同?

如何冲煮出好喝的耶加雪菲?水洗和日晒耶加有什么不同? 【按照8克粉对150毫升93度的热水的比例在杯子中,让咖啡浸泡3-4分钟,直至形成咖啡渣壳】 口感的区别: 日晒耶加雪菲:日晒有点复杂,淡发

虹吸壶耶加雪菲科契尔技巧推荐 下压法、搅拌法、钟摆法、十字法

虹吸壶耶加雪菲科契尔技巧推荐 下压法、搅拌法、钟摆法、十字法

虹吸壶耶加雪菲科契尔技巧推荐 下压法、搅拌法、钟摆法、十字法 科契尔(Kochere)是位於耶加雪菲东南方约25公里的一个小产区,收成的咖啡豆来自当地种植的咖啡小农,是集合为数众多的咖啡小农民个体