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星巴克via哥伦比亚咖啡好喝吗?哥伦比亚咖啡第一品牌胡安帝兹咖

星巴克via哥伦比亚咖啡好喝吗?哥伦比亚咖啡第一品牌胡安帝兹咖

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )刚从中美洲回台的朋友D.C.,带了拉丁美洲第一品牌哥伦比亚咖啡品牌──Juan Valdez 胡安‧帝兹咖啡给我们品

星巴克哥伦比亚咖啡主题教室故事介绍 哥伦比亚咖啡品牌胡安帝滋

星巴克哥伦比亚咖啡主题教室故事介绍 哥伦比亚咖啡品牌胡安帝滋

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚是全球最大的咖啡生产与出口国,不过星巴克与Nespresso全球2大咖啡连锁品牌最近不约而同将扩张重点摆在这

哥伦比亚咖啡主题教室 哥伦比亚萨伦托咖啡豆的特点、怎么冲泡

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为了喝到世界上最优秀的哥伦比亚咖啡品牌咖啡,一路上可是历经了千辛万苦。首先从哥伦比亚首都波哥大(Bogotá)西侧的

哥伦比亚著名咖啡品牌有哪些?哥伦比亚咖啡品牌Monte Blanco介绍

哥伦比亚著名咖啡品牌有哪些?哥伦比亚咖啡品牌Monte Blanco介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喜欢喝咖啡或是咖啡业界人士肯定对哥伦比亚的咖啡不陌生。然而实地和哥伦比亚人聊咖啡,最常得到回应却是: "对啊,哥伦比

巴西咖啡有几个品牌 巴西Santos圣多斯咖啡介绍 巴西咖啡价格贵吗

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西,是目前世界最大的咖啡生产国,约占世界总产量的三分之一。全国有26个州、1个联邦区,就有17个州出产咖啡,其中帕

喝咖啡伤胃吗 喝咖啡的好处与坏处 喝咖啡会对身体有什么影响

喝咖啡伤胃吗 喝咖啡的好处与坏处 喝咖啡会对身体有什么影响

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )黑咖啡到底伤不伤胃?答案是『不伤胃』,那咖啡伤胃的说法到底从何而来? 大家都说咖啡因伤胃,咖啡因的确是会刺激胃酸的

咖啡风味是什么 如何品尝出咖啡的风味 咖啡风味描述

咖啡风味是什么 如何品尝出咖啡的风味 咖啡风味描述

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )将品尝分作三个层次的描述:首先是味蕾直接感受反馈的「味觉」,其次是与他物相印的「风味」,最後则是呼应生活中某个场景的

如何挑选咖啡?怎样辨别咖啡的优劣 怎样挑选优质的咖啡?

如何挑选咖啡?怎样辨别咖啡的优劣 怎样挑选优质的咖啡?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常听闻「一颗老鼠屎、坏了一锅粥」,煮咖啡也是一样,只要有一颗坏咖啡豆掺入其中,不但闻起来、喝起来就会有涩味,甚至会造

咖啡是越新鲜越好喝吗?咖啡豆怎样养豆 什么叫咖啡醒豆期

咖啡是越新鲜越好喝吗?咖啡豆怎样养豆 什么叫咖啡醒豆期

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )多数人在购买东西时,惯性的思维就是「新鲜的比较好」、「刚出炉的比较好」,这样的想法也被同样放在选购咖啡商品,也因此许

为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱?咖啡烘焙方法 咖啡烘焙过程

为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱?咖啡烘焙方法 咖啡烘焙过程

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为什么烘焙过的豆子表面有褶皱? 仔细观察烘焙豆的表面,会发现有的豆子表面的纹路是完全舒展开的,而有的豆子不是。这种

咖啡出油怎么办 咖啡油脂对身体好吗 咖啡为什么会出油的原因

咖啡出油怎么办 咖啡油脂对身体好吗 咖啡为什么会出油的原因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆表面看来油亮,这来自於豆子本身含有的脂质。阿拉比卡种咖啡豆的脂质含量比刚果种多上将近一倍,因此如果采用相同的烘

咖啡豆磨成粉好吗 咖啡的最佳保存方法 咖啡豆放在冰箱里保存?

咖啡豆磨成粉好吗 咖啡的最佳保存方法 咖啡豆放在冰箱里保存?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆研磨好之后,会增加与空气接触的面积,使得受潮的机会大增,进而让咖啡颗粒的香气、风味下降,而且保存的期限也会因颗

咖啡豆为什么要“养” 深烘豆跟浅烘豆的最佳赏味期是一样的吗

咖啡豆为什么要“养” 深烘豆跟浅烘豆的最佳赏味期是一样的吗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当内部纤维空间停止变动的时候,就是咖啡豆最佳的萃取时间点。排气旺盛的咖啡豆,因为内部纤维还在恢复到原有的状态中,所以

咖啡袋排气阀上的透气孔有什么作用 咖啡袋的排气阀

咖啡袋排气阀上的透气孔有什么作用 咖啡袋的排气阀

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡生豆在烘焙过程中,内部所蕴含的水分会渐渐因烘焙机锅炉温度而散失,而这些原本含水的空间,也会因为脱去水分而产生压缩

影响咖啡冲煮萃取时间的几个因素 咖啡萃取时间对咖啡的影响

影响咖啡冲煮萃取时间的几个因素 咖啡萃取时间对咖啡的影响

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在咖啡冲煮过程中,咖啡中的可溶解物质同时在溶解。因为酸味物质溶解速率较快,甜味物质溶解速度次之,苦涩物质的溶解速率最

不同的方式冲煮出来的咖啡酸度会有变化吗?咖啡味道酸

不同的方式冲煮出来的咖啡酸度会有变化吗?咖啡味道酸

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸式的泡法比滤纸式的泡法更酸,因虹吸式的泡法萃取时间较久;滤纸式的泡法味道较清淡,适合品嚐咖啡豆原始的味道。

低温的水更容易萃取出咖啡的酸味是为什么?咖啡的酸味是好是坏

低温的水更容易萃取出咖啡的酸味是为什么?咖啡的酸味是好是坏

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )温度升高,不管是酸质跟苦味都同步的增加了。因为是萃取率上的增加。但要怎麽解释背反的两种现象,也就是有的豆子高温苦,很

手冲咖啡为什么闷蒸 手冲闷蒸的目的 手冲不闷蒸可以吗?

手冲咖啡为什么闷蒸 手冲闷蒸的目的 手冲不闷蒸可以吗?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们都知道咖啡豆在烘焙后会持续排放二氧化碳与易挥发芳香物质,无论今天是用咖啡豆去做意式或手冲,都必须让二氧化碳充分排