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乌龙茶

乌龙茶用什么壶来煮合适

乌龙茶用什么壶来煮合适

乌龙茶也称"青茶"。加工工艺经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙制成。其中摇青是乌龙茶制作的主要工序,在此过程中叶缘部分细胞壁破损,叶绿素减少、多酚类物质发生酶促氧化,呈现绿叶红镶边,从而产生乌龙茶特

正味、消青、拖酸铁观音有什么区别,谁的音韵更好?

正味、消青、拖酸铁观音有什么区别,谁的音韵更好?

春花夏绿秋青冬红,是茶友再熟悉不过的一句小口诀,说的是喝茶要因时而异,目下正是喝青茶(乌龙茶)的时节。青茶中,不少人独爱铁观音,只因其"七泡有余香"的独特"音韵"。不过,即便是铁观音,也因制作工艺不同