你刷手机的时候，有没有刷到过瑞幸的清洁视频？网友都说瑞幸是 “清洁狂魔”，流程严格到离谱，员工洗手都要洗到感觉手皮都快掉了！这时候你心里会不会犯嘀咕：瑞幸每天店里的第一杯咖啡，该不会有清洁剂味儿吧？​

其实，瑞幸对清洁的高要求早已融入日常运营的每一个环节。从门店的整体环境到制作咖啡的各类设备，都有着一套极其细致且规范的清洁标准。就拿咖啡机来说，每天开业前，员工都会对咖啡机的冲泡头、蒸汽棒、接水盘等部件进行彻底清洁。冲泡头要用专用的清洁剂浸泡、刷洗，确保没有咖啡残渣残留；蒸汽棒则要反复排放蒸汽，并用湿抹布擦拭，防止牛奶渍凝固。正如有员工分享的，“晚上关机前放汽、营业前放汽，营业中加热前放汽”，这些步骤一个都不能少。而且，这些清洁步骤都有明确的时间规定和操作规范，员工需要严格按照流程执行，还会有专门的检查人员进行抽查。​

对于操作台，清洁要求同样不马虎。台面不仅要在每制作完一杯咖啡后进行简单擦拭，每天开业前和打烊后还要用消毒水进行全面消毒，保证操作台的卫生安全。就连制作咖啡所用的器具，如杯子、搅拌棒、量杯等，也都要经过严格的清洗和消毒流程，“瑞幸所有器具用完当天都要泡消毒水，而且所有抹布一小时换一次，接触食品级的抹布半小时换一次，抹布消毒水三小时换一次”，有员工如此说道，“我要是在家里也这么整我不用活了”。​

那么，在如此严苛的清洁要求下，每天店里的第一杯咖啡会不会喝到清洁剂呢？答案是否定的。因为瑞幸在清洁设备和操作台后，会有专门的冲洗环节。“洗完了还要擦一遍”，“我们都会过一遍清水再擦干”，员工们这样描述着后续步骤。比如清洁完咖啡机后，员工会用大量的清水对各个部件进行冲洗，将残留的清洁剂彻底冲掉；操作台在消毒后，也会用清水擦拭干净。而且，瑞幸对清洁剂的使用也有严格规定，会选择符合食品安全标准的清洁剂，并且按照正确的比例进行稀释，从源头上降低了清洁剂残留的风险。​

更重要的是，瑞幸有着严谨的开机流程。“前一天晚上会消毒清洁，然后空放一杯第二天开机，机器会先自动清洁，然后我们手动空放一杯”，这是空放咖啡液的常规操作，同时还会 “顺便称重确保咖啡液符合使用标准”。对于这杯空放的咖啡，不少员工笑称 “不会一般都是我喝掉的”“笑鼠，我们店也是会喝空放的那杯”。其实不只是瑞幸，“每个咖啡店都是这样，之前在两家不连锁咖啡店，天天早上空放一杯，我喝一杯才敢给顾客接第三杯，不是馋，是得确保咖啡机没有怪味”。​

此外，瑞幸还建立了完善的质量控制体系。门店的每一项清洁工作都会有详细的记录，包括清洁时间、操作人员等信息，以便进行追溯和管理。同时，公司还会定期对门店的卫生状况进行检查和评估，确保各项清洁要求得到有效落实。有员工调侃道：“在瑞幸上班，店里最脏的是人”，这也从侧面反映出店内环境的洁净程度。而对于清洁工作的强度，员工们也直言 “就是干净，在那干活，累的不是做咖啡而是打扫卫生啊啊啊啊，真的累到腿软”。​

所以，大家完全不用担心在瑞幸喝到带有清洁剂的咖啡。其严苛的清洁要求不仅是为了保证咖啡的品质和口感，更是为了保障消费者的饮食安全。每一杯送到消费者手中的瑞幸咖啡，都是经过了层层把关的安心之选。