最近，知名测评博主 “老爸评测” 对 13 家饮品以及餐饮店的冰块做了一次大抽检，结果让人大跌眼镜 —— 只有 2 家的冰块符合食用冰标准，其余的菌落总数几乎全部 “翻车”，最高超标近190倍！这数据，着实把爱喝冰奶茶的朋友们吓出一身冷汗。
事情的起因是近期网传有消费者在冰块内部发现霉斑还长毛，怀疑霉变等问题。而后“老爸测评”博主便着手进行了这次对冰块的抽检。经过检测可见，抽检的样品种霉菌最高只有15CFU/ml，低于饮料的标准要求。但是却在菌落总数上“翻车”了。
“老爸评测” 由魏文锋创立。2015 年，出于对女儿所用包书膜质量的担忧，身为产品安全检测行业资深人士的魏文锋，自掏腰包将样品送至国家级检测中心。检测结果令人震惊，7 款样品均含强致癌物。他将检测过程与报告整理成文章发布在微信，“老爸评测” 就此诞生。
“老爸评测” 并非首次聚焦奶茶领域。其对多方面内容进行过测评。如“放久的奶茶到底有多脏”中对鲜奶茶，带小料的奶茶，果茶，酸奶，咖啡等进行了测评。还有“长期喝咖啡的人后来都怎么样了”“奶茶里的植脂末”等等内容方面皆有涉及。
其实，关于冰块卫生问题并非第一次发现。2023 年，中国蓝新网曝光了杭州多家知名奶茶店的冰块卫生状况，令人咋舌。记者从几家热门奶茶店购买了食用冰，送往专业检测机构化验。结果显示，部分店铺冰块的大肠杆菌落总数严重超标，远远突破了安全界限。大肠杆菌作为一种典型的肠道致病菌，一旦进入人体，极易引发肠道感染，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，对老人、儿童以及免疫力较弱的人群危害尤其大。有网友透露道：“我亲眼看到过拆开的制冰机，里面非常脏，和洗衣机差不多”。
但是有在蜜雪冰城工作的网友辩解到：“蜜雪冰城有工单必须每个月换，每个周末拆开清洁消毒”！然而就在在 2025 年 6 月 9 日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心公布，沙田好运中心的蜜雪冰城门店一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。检测数据显示，该样本的大肠菌群含量为每克 170 个，而按照香港《冰冻甜点规例》(第 132AC 章) 规定，每克不可含有多于 100 个大肠菌群。其总含菌量为每克 75000 个，超出上限每克 50000 个的标准。目前，涉事商户已按指示停售及弃置相关食品，食物安全中心也对商户进行了食品安全和卫生教育，并要求其彻底清洁和消毒。
可能有人会问：“菌落总数超标，真的有那么可怕吗？” 实际上，菌落总数虽然不算致病菌指标，但它超标往往意味着食品在生产过程中卫生状况堪忧。打个比方，这就好比房间长期不打扫，灰尘、垃圾越积越多，虽然不一定马上生病，但肯定不健康。
还有网友说：“每次吃冰后不是发烧就是感冒嗓子疼，都不敢点冰的了，有蜜雪和沪上阿姨”！其实导致冰块菌落总数超标的原因有很多，可能是制冰的原水本身不干净，也可能是制冰机几个月没清洗，或者取冰的铲子、容器反复使用后没彻底消毒，甚至店员徒手取冰时手上的细菌也会 “偷偷” 跑进去。
那咱们以后还能愉快地喝冰奶茶吗？别慌！首先我们可以尽量选择卫生条件好、口碑佳的店铺，进店时多留意细节，看看装冰块的容器有没有盖子，店员取冰时有没有戴手套。要是实在不放心，干脆选择“去冰”，或者自己在家用凉白开冻冰块。毕竟，在享受清凉美味的同时，健康才是第一位的！