星巴克人事大调整，COO 掌管三大核心业务！中国市场独立汇报！

星巴克最近进行了一次重要的人事调整，目的是通过优化管理层结构让公司更快回到 “以咖啡和顾客为中心” 的初心。很多人可能会好奇，这样的调整背后有什么原因，又会带来哪些影响呢？咱们可以从几个大家关心的方面来聊聊。

先看这次调整的具体动作。最大的变化是重新设立了首席运营官（COO）职位，由 Mike Grams 担任。他之前在塔可钟和 Chipotle 工作时，通过优化供应链和门店效率做出过成绩，比如推出低价策略帮助品牌在价格战中突围。现在他不仅要管北美咖啡业务，还要负责全球门店开发和供应链，把这三块业务整合到一起，解决以前供应链和门店开发配合不够的问题，比如统一规划新市场扩张节奏、优化物流降低成本。

另外，首席法务官 Brad Lerman 离职，这可能意味着公司重心从处理法律事务转向更关注业务本身，比如产品创新和运营优化，尤其是北美市场可能想减少法律纠纷方面的精力投入。

值得注意的是，中国市场这次调整没受影响，中国区首席执行官刘文娟还是直接向 CEO 倪睿安汇报，这体现了星巴克对中国市场的重视：一方面中国是重要的增长引擎，新增门店数量占全球近三成；另一方面中国市场也是创新试验田，像 “真味无糖” 体系、星冰粽等本土化产品已经有效果，独立汇报能让这些创新更快获得支持，不用层层审批耽误时间。

再说说为啥要调整。这两年星巴克在北美市场过得不太顺，2024 财年第四季度的数据显示，全球营收比前一年同期下降了 3.2%，净利润更是跌了 25.5%，北美地区同一门店的销售额下降 6%，顾客下单量减少了 10%。这说明北美市场出现了效率低、顾客体验变差的问题，管理层觉得必须回归初心，把注意力重新放到咖啡和顾客身上。

与此同时，中国市场虽然门店数量在增长，2024 年新增了 790 家，总数达到 7596 家，但业绩却有波动，第四季度营收同比下滑 7%，同店销售降了 14%。不过下沉市场表现不错，低线城市新店的业绩比一二线城市好，利润率也保持在两位数。这种 “开得多但单店效益有压力” 的情况，让星巴克决定对中国市场采取不同策略，保持独立汇报体系，方便快速应对本土竞争。

另外，整个咖啡行业竞争越来越激烈，中国市场 2024 年规模达到 3133 亿元，增速 18.1%，但瑞幸、库迪等本土品牌靠高性价比抢占了下沉市场，北美市场也有街头平价咖啡品牌冲击，星巴克需要在高端定位和市场渗透之间找到平衡。

当然，调整也不是没有挑战。北美市场裁员、缩减新店可能会让员工不满，门店政策调整也可能引起消费者批评，需要在控制成本和维护品牌形象之间找到平衡。

中国市场虽然有亮点，但瑞幸、库迪的价格战和高频上新一直施压，星巴克得想办法在高端和性价比之间找到更精准的定位。另外，全球供应链和门店开发涉及不同地区的法规和文化差异，Mike Grams 能否把在快餐业的经验复制到星巴克，还需要时间检验。