据外媒报道，中国咖啡消费数量在过去5年中增长了44%。同时，不断扩大的中产阶级已经不满足于低质量的咖啡，而开始追求更多“高端”咖啡，包括牙买加蓝山、夏威夷科纳、巴拿马瑰夏在内的知名品种。

但随着高端咖啡需求快速增长的背后，一时半会用户的还没有能对一些产区做一些了解，因此给商家出售这些名不符实的咖啡豆留下了一些家间。这包括使用低等级的咖啡豆冒充高等级的、或者是其他产区豆冒充别的产区咖啡豆。文章当中提及了蓝山风味，商家称产品当中有10%的蓝山豆，然后实际上却达不到10%

而事实上，蓝山咖啡生豆使用木桶盛装，桶盖上有青蛙雨林认证，出口公司由国家咖啡局指定，在数十年之前在世界范围内获得了广泛的认可。但是，蓝山山顶那一小块地方，种植面积仅6000公顷左右，产量低且固定，山地采集几乎全凭人力，因为产量有限，出口量又不大,所以蓝山咖啡豆在国际市场上一直供不应求，市场上大量的蓝山风味应运而生，而拼配比例则留下了巨大的操控空间。

但近年来，国内市面上的蓝山咖啡非常多一抓一大把，价格更是低的可怜。这些咖啡豆在市场上出现大多以“蓝山”为名，比如用蓝山风味、蓝山印象、蓝山调和、等等字眼混淆消费者。

除此以外，也出现了更离谱的冒名顶替。例如巴拿马著名的Lamastus咖啡庄园主称，其就表示在2016年首次在中国市场发现该庄园的假冒瑰夏。

不仅是巴拿马的瑰夏，牙买加的蓝山咖啡，印度尼西亚的猫屎咖啡也是假冒咖啡的重灾区。猫屎咖啡产自印度尼西亚产区，据了解，全球市场上80%销售的猫屎咖啡也都是假冒的，猫屎咖啡稀有且贵，它起源于印尼，是世界上最昂贵的咖啡之一，每磅价格高达数百美元。

猫屎咖啡是生活在热带地区的麝香猫，它会钻入人们种植的咖啡园里偷吃咖啡豆，而咖啡豆无法对麝香猫完全消化，于是麝香猫吃过咖啡豆后，它的排泄物里面也会有咖啡豆，这种被麝香猫加工后的咖啡豆有着非常独特的香味，受到无数人的喜爱，因此很多农民在，麝香猫生活的地方四处寻找粪便。因具独特的味道，成为国际市场上的热门商品。

但利益的驱动下，有人看准了麝香猫的商业价值，除了印尼产区以外，不少地方也开始跟进这一概念。他们会丛林间捉来麝香猫，或者甚至不是麝香猫，把它们关在笼子里面，专门为自己生产猫屎咖啡。目前市面上即使是真正的猫屎咖啡不少是批量饲养生产。

除此以外，零售环节是最容易出现假冒咖啡的，尤其是旅游景区作为本地特色商品和一些电商平台，均会发现这些商品的踪影。