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相信大家都听过"公平交易咖啡"吧? 其实一开始我也搞不太清楚,什么是公平交易咖啡,但后来大概的了解了一下, 原来过去中南美洲种植咖啡的农夫们,也曾经有著和电影"血钻石"所描绘的那般剥削情况, 其后在许多贸易谈判与人权斗士的奋斗下,才有了今日各项权益对等下的"公平交易咖啡". 换言之,在享用著公平交易咖啡的同时,其实一方面也像是在做公益一般,增进了第三世界国家的农业发展. 本咖啡豆的品牌"Juan Valdez(胡安.帝兹)",即是纪念为哥伦比亚咖啡农夫们, 带来较高收意与发展机会的署名"Juan Valdez"而来,品名格外显得别具意义与价值. 恩...扼要的介绍公平交易咖啡典故后,接下来就是咖啡豆的开箱文啰: 店家很细心的透过邮局的便利箱做运送,对于网购产品而言, 如此缜密的运送方式,得以确保咖啡豆在寄件过程中的品质无虞. 这次所品尝的,分别是"VOLCAN 精选火山咖啡豆",以及"COLINA 精选圆豆(公豆)咖啡豆"两款 VOLCAN 精选火山咖啡豆 按产品上的简介,火山咖啡是义式浓缩咖啡首选,独特的哥伦比亚综合咖啡豆, 最适合冲泡义式浓缩咖啡,醇度高,浓郁香气绵延不绝. 烘焙:中深烘焙 香气:浓郁 酸度:低等 醇度:高等 VOLCAN 精选火山咖啡豆实拍 一如封袋上所注明的,这款咖啡豆色泽上属于中重度的烘焙,豆子的品相颇优,没有什么碎裂豆的情况 COLINA 精选圆豆(公豆)咖啡豆 按产品上的简介,哥伦比亚每季的咖啡果实当中,都会产出一定比例的"圆豆", 外型颗粒小而浑圆,每一个果实内只有一颗咖啡豆,Juan Valdez使用这种独特的果实, 研发了此款"Colina"咖啡豆,散发著明显的香气,以及滑顺的口感. 烘焙:中度烘焙 香气:浓郁 酸度:中等 醇度:中等 COLINA 精选圆豆(公豆)咖啡豆实拍 如同封袋上所描述的,这款咖啡豆较小,而且呈现出较为浑圆的外观, 烘焙程度倒是和火山豆差不多,介于深浅咖啡色之间. 如此小而圆的咖啡豆,说真的,自己还是第一次见到呢... 每袋咖啡皆附上随袋式的密封条设计,多少可以免于受潮或走味的风险 看过了咖啡豆的品项后,接下来,当然就要尝尝它们的风味啰! 先行品尝的,是"VOLCAN 精选火山咖啡豆",顺应咖啡豆的介绍所说的, 自己采用义式淬取的方式,来品尝一下所谓的"完美义式浓缩咖啡"滋味. 一般来说,自己喝过不少浓缩咖啡,泰半的滋味,都是那种偏苦而难以下咽的风味, 甚至有时候喝完之后,还会有肠胃不适,心悸等情况. 不过呢,这里的火山豆一点都不苦,入口相当温醇,同时还带有著颇为浓郁的果酸滋味,风味颇佳. 当然,倘若加入鲜奶制成拿铁,其中的香醇口感,就更显得回甘了,也是挺推荐的饮用方式. 接下来则是分享一下另款"COLINA 精选圆豆"的品尝心得 自己同样采用的是义式浓缩的萃取方式 自己品尝的心得,此款豆子比起火山豆来说,咖啡气味更佳的浓郁, 当然对比出来的果酸滋味也就更为强烈, 唯相同的是,两款豆子所萃取出来的义式咖啡,都是喝了不会碍胃的温醇, 非常适合喜欢享用espresso的爱好者们呦!!^^ Juan Valdez(胡安.帝兹)咖啡豆的品项非常多元,按风味与浓郁程度纵横区分, 有著不下十款的咖啡豆产品选择,足以满足各式咖啡瘾君子们挑剔的味蕾2022-05-05 05:30:08