专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 国家：哥伦比亚 品名：圣图阿里欧庄园苏菲亚 产区：Cauca省 处理方式：水洗 海拔：1950-2050公尺 品种：波旁 圣图阿里欧庄园坐落在哥伦比亚的考卡(CAUCA)位于高海拔1950-2100公尺的高山火山地区，西临太平洋，拥有独特的微型气候。圣图阿里欧庄园的咖啡树多栽种于火山斜坡，吸收火山灰质土壤精华.所以该地区除了是咖啡豆优质的生长环境之外还是孕育咖啡豆特色的摇篮。 庄园将栽种区分为２６６个小区块，分别以科学分析方法研究每一区块的土壤性质以及气候状况，实行最精确的品质管理。再经由生豆处理过程中每个环节的严格控管，圣图阿里欧庄园才将精品咖啡豆送到每个客户手中，看到庄园主Camilo对每个步骤的严谨和用心，正是我们和他们合作的主要原因。 ２０１２年五月圣图阿里欧庄园主人Camilo先生寄给我们今年度的所有样品，经过杯测之后，我们对于这一季的丰富风味以及甜蜜的尾韵印象非常深刻，尤其是以农场主人女儿命名的咖啡豆＂苏菲亚＂更是这一批的瑰宝。 圣图阿里欧庄园苏菲亚 杯测资料:以庄园主女儿所命名的咖啡，处理过程均使用最为上选的生豆，极高的甜度让人印象深刻，让人有如在喝果汁的错觉，非常明显的水蜜桃和水果风味，适中的厚醇度，非常好的干净度。2022-05-05 05:07:47