专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　圣湖庄园历史介绍 　　圣湖庄园是一个已经持续生产超优质咖啡超过100年的家族企业，该庄园位于危地马拉西部高地的索洛拉省，著名的传统阿蒂特兰湖产区中心。 Chacayá 座落San Pedro于圣佩卓火山和阿蒂特兰湖之间（Lake Atitlan 被称为世界上最美丽的湖泊），庄园的面积已达180公顷，其中有46公顷种植了咖啡，其余则是优秀的自然保护区。 圣湖庄园的海拔高度介于接近湖泊高度1500m到高山2100m之间，被湖泊、三座火山和其他自然保护区围绕的庄园享有令人屏息非常壮丽的景色。 　　圣湖庄园的生产量约为45吨至90顿。咖啡品质是其最宝贵的资产，由于位在高海拔和拥有肥沃火山土壤，在庄园内可以找到许多不同微型气候和良好农业实际的正面影响，而邻近湖泊、火山和自然山脉的优势是决定微型气候的重要因素。圣湖庄园内所种植的咖啡使用传统的处理法；从人工精心挑选红色浆果、去果皮、自然发酵、水洗到日晒干燥，皆在庄园内进行。 　　咖啡庄园内种植了许多不同的品种，主要为Typica种，其余还包括卡杜拉、波旁、艺妓，帕卡玛拉和新世界种， 庄园生产的所有咖啡都以少量为批次出口到澳大利亚，加拿大，英国，爱尔兰，日本，台湾和美国。圣湖庄园于2014年得到阿蒂特兰湖产区最佳年度咖啡豆的奖项。 　　【圣湖庄园。铁皮卡。水洗处理法。阿蒂特兰湖区Finca San Isidro Chacaya, Typica, Washed Process, Atitlan】咖啡简介 　　庄园：圣湖庄园 　　产区：阿蒂特兰湖产区 　　获奖：2014 The Best of Atitlan 最佳阿蒂特兰湖咖啡 　　种植海拔：1500-2100m 　　处理法：水洗处理法 　　目数大小：（待补上） 　　含水量：（待补上） 　　品种：铁皮卡 　　年雨量：1800 - 2300mm 　　土壤：火山浮石 　　遮荫树：Gravilea 　　风味：糖炒栗子及柠檬皮细致香气，乌梅蜜饯的酸甘甜，尾韵甜润饱满 　　庄园地理位置
2022-05-05 04:43:47