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　　Costa Rica Brunca Finca La Guaca-El Mango Catuai / Y-Catuai Nat. 　　哥斯达黎加 宝藏芒果庄园 布兰卡里瓦斯人处理场 日晒风味 　　风味叙述： 　　轻柔的水果色调、杏仁、香草、香料茶 、 　　黑巧克力、温和平衡的酸性、 口感柔滑饱满 　　哥斯达黎加主要的七个咖啡产区是自西北向东南， 　　随著内陆中央高原而分布。 　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、 　　温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量， 　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。 　　由于哥国的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展， 　　是咖啡最早传入中美洲种植的国家， 　　历史悠久，因此，咖啡组织自生产到销售系统完备。 　　在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定， 　　而被评比为世界级的高品质咖啡。 　　每个人喜好的口感也不一定， 　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 　　一爆中下豆 　　一爆结束下豆 　　一爆结束到二爆中间下豆 　　碰触到二爆下豆 　　进二爆10-15秒下豆 　　二爆密集下豆 　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 　　* 　　有些事必须向大家说明， 　　咖啡豆是农产品， 　　会因每年气候变化而有点差异， 　　如果觉的有点差异，请见谅！ 　　下次可考虑其它的咖啡豆。 　　* 　　生豆的外观越翠绿表示水份越多， 　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟， 　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机） 　　泛白的部份越多表示水份越少， 　　* 　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味， 　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好， 　　烘培过程有许多技巧， 　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同， 　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定， 　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。2022-05-05 03:27:25