专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Nicaragua RFA Santa Rita Javanica 　　尼加拉瓜雨林联盟认证 圣塔瑞 塔庄园 爪哇尼卡种 　　风味叙述： 　　干香为中美洲爪哇种特有的迷人香草气息带 有花香与柠檬皮、 　　还有新鲜蓝莓与水蜜桃的 香甜气息， 　　入口仍能感受其香草交织著花香 与柠檬皮香气在鼻腔中萦绕， 　　加上酸甜多汁 的香橙果汁，口感滑顺圆润。 　　每个人喜好的口感也不一定， 　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 　　一爆中下豆 　　一爆结束下豆 　　一爆结束到二爆中间下豆 　　碰触到二爆下豆 　　进二爆10-15秒下豆 　　二爆密集下豆 　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 　　* 　　有些事必须向大家说明， 　　咖啡豆是农产品， 　　会因每年气候变化而有点差异， 　　如果觉的有点差异，请见谅！ 　　下次可考虑其它的咖啡豆。 　　* 　　生豆的外观越翠绿表示水份越多， 　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟， 　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机） 　　泛白的部份越多表示水份越少， 　　* 　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味， 　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好， 　　烘培过程有许多技巧， 　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同， 　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定， 　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。2022-05-05 03:27:24