在咖啡人眼里，瑰夏无疑是实至名归的女神，多少人迷恋她明亮复杂的花果香、多层次高甜度的水果调性和细腻的柔酸。这里的多少人，当然也包括老瓦。所以有些时候，老瓦内心深处是抵制瑰夏的，瑰夏喝多了，其他的咖啡便都成了浮云，再无惊艳之色。 　　 　　跟其他的咖啡不同，瑰夏开花结果总是成簇出现 　　 　　而让瑰夏声名大噪的翡翠庄园，今年又创神话。在刚结束的巴拿马精品咖啡的拍卖会上，翡翠庄园的一批日晒瑰夏拍到了601美元／磅的天价，几乎是前拍卖的两倍。也就是说，一公斤的生豆价格高达8900人民币，老瓦是得好好盘算盘算这个月的营收，想喝好咖啡，口袋得再满一点了。 　　 　　此次拍卖会共有51支不同品种及处理方式共5950磅的咖啡豆，成交金额368711美元，平均价格为61.98美元/磅。而在拍卖当天，国际咖啡价格为1.31美元/磅。 　　 　　或许会有朋友发问，巴拿马除了好山好水以外，为何就成为精品咖啡代名词了？老瓦这里就不得不提到SCAP:巴拿马精品咖啡协会 The Specialty Coffee Association of Panama 　　 　　1989年咖啡市场出现危机，咖啡价格出现暴跌,巴拿马咖啡跌至0.74美元／磅。在危机期间，来自Boquete和Volcan -Candela地区的7名咖啡生产商聚到一起成立了SCAP，并在1996年第一次举办了Best of Panama (BOP) 赛事，他们提高咖啡赛事的意义，进行互联网拍卖，并与SCAA进行一系列的对接，加强生产国与消费国的联系。 　　 　　到了2002年，第二次Best of Panama (BOP)拍卖会，Elida Estate的获奖咖啡售价为2.37美元/磅。是当时国际市场价格的5倍。 　　 　　2003年，翡翠庄园的庄园主Peterson发现瑰夏。 　　 　　2004年，翡翠庄园瑰夏获得冠军，拍卖价为21美元/磅。这对于当时的咖啡生产者来说，已经是惊人的价格。 　　 　　2005年，翡翠庄园的瑰夏在美国精品咖啡协会（SCAA）的评比中技压群雄，获得世界冠军。 　　 　　2006年、2007年，蝉联美国精品咖啡协会冠军头衔。 　　 　　2013年，瑰夏创下拍卖史上最高价350.25美元／磅。 　　 　　2017年，翡翠庄园的日晒瑰夏再次刷新拍卖纪录，最终以601美元／磅的价格成交。


2022-05-05 02:50:36