中国人虽然传统上习惯喝茶，但是愈来愈多千禧世代的年轻人，更常去咖啡店胜过茶室，认为这里更为舒适。包括星巴克 （Starbucks）（SBUX-US） 等大型咖啡连锁店，都已注意到这种消费趋势变化。 据《彭博》报道，根据国际咖啡组织的数据，在 2004-2014 的 10 年间，随著中产阶级的增长，以及收入的增加，中国咖啡市场的增长速度，是全球平均的数倍之多。 在中国，茶的零售消费额仍然是咖啡的 10 倍以上，但如果参考日本咖啡市场的扩张经验，这个距离很快会缩减，日本在 2000 年代，已经跻身为全球第 4 大的咖啡消费国。
中国咖啡消费年成长达 18%（图表取自彭博） 中粮国际 （Cofco International） 咖啡部门主管 Joseph Reiner 表示，中国 2014 年之前 10 年的成长曲线，很类似日本在 1963-1973 年间的发展。以前他们只喝茶，现在会看到"星巴克效应"。 据 Euromonitor International Ltd. 统计，当前中国咖啡市场规模约 11 亿美元，由雀巢集团 （Nestle SA） 主宰，市占达 66%。他们对本地的消费前景乐观，并期望中国成为全球主要的咖啡消费国之一。 虽然中国咖啡的消费量，只相当于美国消费的一小部分，不及日本的一半，但增长潜力格外引人注目。也正因如此，为更有助于在中国的拓展，星巴克上个月宣布将以 13 亿美元，买下统一集团的 50% 股权，完全掌控华东 1300 家门市，并计画在 2021 年之前，将中国大陆的门市增加到超过 5000 家。 星巴克 CEO Kevin Johnson 表示，华东的模式足以带来未来 20 年的发展，他们准备长期经营。2022-05-05 02:17:57