六安瓜片由单片生叶制成，去芽不仅保持单片形体，且无青草味，梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩，采摘时取二、三叶，求"壮"不求"嫩"，因此，对于冲泡也是有着严格规定的，具体的介绍如下！
六安瓜片冲泡方法
步骤1、先烧好一壶开水等到水温凉至75-85度左右，还有准备好一个透明玻璃杯。用烧开的水沿杯壁倒入，以达到温杯、洗杯的作用。
步骤2、六安瓜片的冲泡方法其实还是有挺多方法可以选择的，我们可以采用上投法、中投法或者下投法中的一种。此处选择中投法冲泡。先用茶匙量取约3克六安瓜片茶叶，放入玻璃杯里。
步骤3、然后倒入适量温开水，以覆盖六安瓜片茶叶为宜。轻轻摇动玻璃杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置大约两三分钟。
步骤4、最后，再将温开水沿着杯壁加满冲泡，观茶汤及茶叶舒展的优美姿态，闻茶香，品茶汤，简直是多么美妙的享受。
六安瓜片盖碗泡法
步骤1：洗涤茶器
往盖碗杯注入开水，洗涤干净，同时给茶杯带来一定的热度。
步骤2：摇杯、配水
把适量茶叶放入盖碗杯，充分摇晃并释放茶叶的香气。接着冲泡，建议选用山泉水，有利于充分发挥茶的品质，茶与水的比例在1：50，即1g茶叶，配50ml水。
步骤3：注水温度与方式
将80-90℃的开水注入碗内，若水温过低无法充分发挥茶的香味，味道会变淡；若水温过高，茶汤容易变苦。要以顺时针或逆时针的方向旋转加水，使茶叶受热均匀、充分伸展。
步骤4：浸泡茶叶
第一道茶浸泡10秒内即可，用杯盖翻动叶片，使茶叶进一步舒展；第二道茶则需浸泡1分钟内，依然用杯盖翻动并浸润茶叶。最后，按住盖杯边沿，缓缓倒出茶汤于杯中。
六安瓜片玻璃杯泡法
步骤1：首先准备透明的直口玻璃杯，投入3g茶叶（剂量可根据个人口味而定），注入1/3的开水，水温需达到80℃。
步骤2：静待1分钟，接着继续悬壶注水，直至杯子七分满的位置，浸泡1-2分钟即可。
六安瓜片其它泡法
1、上投法
上述冲泡方法我们采用了中投法，这里介绍下上投法。那么采用上投法冲泡六安瓜片时，要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出。
2、下投法
至于下投法的话，其实就是跟上投法的步骤有点相反。那么采用下投法冲泡六安瓜片时，应先把茶叶放入玻璃杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。
六安瓜片的品饮方法
1、观茶形
条状干茶随着开水的滋润，缓缓舒展成片状，茶叶会自上而下缓缓下沉。
2、观茶汤
一般品质较好的瓜片，其汤色清澈透绿，叶片匀整，毫无浑浊感。
3、闻茶香
靠近杯口，会有一股清新香醇的香气扑鼻而来，闻一闻，提神醒脑。
4、品茶味
先浅尝两口，细细品味一会，会有清凉甘醇的味道。
综上所得，六安瓜片是无芽、无梗的单叶，鲜叶老嫩的程度与纤维素含量相关，叶质越成熟，纤维素含量越高，能更好地制出六安瓜片的香高味浓品质，因此，对于冲泡是有着严格规定的喔！
2022-05-04 10:26:51