龙井，是片神奇的树叶。因为一提到龙井，你一定先想到西湖龙井、杭州、江南好风景……认定了，它就是好茶的"代表"。但俗话说，"好茶配好器"，倘若茶具"不上道"，则很容易给好茶"招黑"。所以，什么样的茶具适合泡龙井呢？
泡龙井用什么茶具最好？
以茶具的材质来分，常见的有三类：玻璃、瓷质、紫砂，而这三类茶具各有优势。
1、玻璃茶具，是冲泡龙井的首选。
首先，玻璃茶具本身材质透明，便于我们观赏"细嫩名优绿茶"龙井茶的优美外形。
其次，玻璃茶具散热快，冲泡时不易将茶叶闷黄，能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。
2、瓷质茶具，适合冲泡龙井。
瓷质茶具，质密，传热快，适宜冲泡所有茶类，当然也包括龙井茶。
3、紫砂壶，不建议用来冲泡龙井。
紫砂的主要特点，就是聚温。
冲泡绿茶，尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时，聚温的茶具，是我们要避开的。因为这种茶具，对冲泡绿茶的技巧要求较严。
用这类聚温的茶具泡龙井，易出现茶叶色泽变黄，失却美感，香气减弱，甚至产生"熟汤味"的现象。
不同茶具的龙井茶泡法
1、玻璃杯冲泡龙井
在以前，有"老茶壶泡，嫩茶杯冲"的说法。所以，用玻璃杯泡龙井茶，再合适不过。可以选择"中投法"，来冲泡龙井。
具体做法是温杯后，将茶放入杯子，注少量水润茶，片刻后再加水至七分满；或温杯后，注少量水，将茶放入杯中浸润，片刻后再加水至七分满。
"中投法"，能在一定程度上，减少水温偏高带来的弊端，泡出来的滋味、香气等，更能体现龙井的特质。
每次续水前，最好留三分之一的茶汤在杯子里，这样下一泡的滋味，不会过淡。
杯泡时，难免会出现来不及喝，茶叶泡的时间过长、滋味变苦涩的情况。此时也可以选择，有内胆的玻璃杯，适时地进行茶水分里，这样喝龙井更得心应手。
2、其他茶具冲泡龙井
玻璃壶冲泡龙井，和玻璃杯冲泡龙井几乎一致，也可以采用"中投法"冲泡。
瓷质盖碗冲泡龙井，也和玻璃杯冲泡龙井的做法差不多，只需避免茶芽被闷黄：
茶叶在浸泡时，碗盖最好不要放平密封，而是倾斜着放，留出一些缝隙。出汤的时候，要沥干盖碗内的茶汤，之后将盖碗敞着放，碗盖放在一边。
龙井茶，即将开采。看到这里，想必大家对龙井茶的茶具选择、冲泡技巧多了一些了解。"万事俱备，只欠东风"，希望龙井茶到的时候，能施展出你的"功力"，品赏到龙井茶的真味。
2022-05-04 10:26:33