瑞州黄檗茶冲泡后香气清高；汤色明净，滋味醇厚，叶片嫩绿明亮。历史上的黄檗茶在元、明两代列为贡品。那么瑞州黄檗茶正确泡法是什么？
瑞州黄檗茶正确泡法
瑞州黄檗茶属于绿茶，茶叶细嫩，在冲泡过程中讲究茶具的选择，水温的掌控，以及冲泡时间的长短。瑞州黄檗茶适合玻璃杯冲泡，盖碗冲泡。
1、茶具：饮用黄檗茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质：泡黄檗茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的黄檗茶茶水鲜爽度较好。沏黄檗茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质黄檗茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常黄檗茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡黄檗茶时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。黄檗茶中得多数有效成分在第一次冲泡黄檗茶后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此黄檗茶绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级黄檗茶一般冲泡两次即可。
瑞州黄檗茶的保健功效与养生的作用突出，长期饮用对身体好处多多。瑞州黄檗茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
注意事项：
饮用黄檗茶切忌，饭前，饭后不饮黄檗茶茶。空腹不饮黄檗茶茶。存放时间过长的黄檗茶不饮用。不饮用烫茶和浓茶。女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期、待产期不饮用黄檗茶。
2022-05-04 10:25:16