西湖龙井，中国十大名茶之一，御选西湖龙井，因产于浙江杭州市而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美"四绝"，闻名于世外，新中国成立以后，毛泽东主席、周恩来总理、朱德委员长等党和国家领导人都前来到杭州西湖视察，与老百姓一起采茶、品茗。1998年全国人大常委会委员长李鹏专程到西湖街道梅家坞村茶园视察。2007年，被中国商务部、外交部指定为国礼茶，饮誉世界，那怎么冲泡呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
西湖龙井的泡法
1、龙井冲泡水温要控制好。水温可控制在85-95℃之间，切不可用100℃的沸水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，茶叶本身十分嫩，太高温的水容易把茶叶烫坏，影响冲泡后的口感。
2、最好选用山泉水来冲泡。用山泉水冲泡龙井，其口感更加清新。而冲泡置茶量则因人而定，一般约3g/杯。
3、选择玻璃茶具冲泡方便观赏龙井的美妙姿态。冲泡龙井茶的过程本来就是一次体验艺术的过程，选用玻璃透明茶具，便能欣赏到如兰花瓣的龙井，色泽嫩绿，鲜艳有光。
4、可选用上投法或者下投法。上投法即先倒入水，后投放茶叶。下投法则用开水温过杯，倒出水后，即投放茶叶，可先倒五分之一开水，浸润，摇30秒左右，再用红茶悬壶高冲的方法注下七分满的开水;高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
喝西湖龙井功效
肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的，而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。提神：大家知道喝茶的话会影响睡眠，是因为茶叶中的咖啡碱能让人的中枢神经系统产生兴奋感。不过反过来的话就可以达到提神、消除疲劳的作用了。
茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的作用。
正宗西湖龙井产地主要有三大块：狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区，其中狮峰山产的西湖龙井最为出名。
狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说(狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶)。
除了狮峰山这一正宗西湖龙井产地外，梅家坞与龙坞也是非常有名的。其中梅家坞地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，有六百多年历史的古村，是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，而杭州市西湖区龙坞镇，享有"万担茶乡"的荣称，拥有良种茶园74公顷，是西湖龙井茶最大的主产区。
西湖龙井茶制作方法
传统式的龙井茶炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不一样质量的荼叶又有不一样的炒制手法。需先抛，再压、推，再搭，随后抓、抖……每一流程中又能够提升或者转化成数个姿势。"抛"是以便让荼叶变紧，把水份释放掉，有时候也以便操纵鲜叶的溫度。"压"则是以便把鲜叶压着扁而平，偏平而伸直是龙井茶的外观设计特点所属，有时候以便使龙井茶表层越来越光洁，也要边包边条推。"抖"是以便把荼叶的样子抖出来，使叶和心包在一起，因此不但香气被死死地包到每一片荼叶内，冲调后一芽一叶的样子也详细而立体式，十分好看。
总之，西湖龙井茶是一种具强身健体的茶类饮品，是我国十大名茶之一，它具抗癌、减肥、养颜美容、消炎抗菌的作用，常常饮用，会起到康健身心的作用。龙井茶具四绝，颜色鲜绿，香味醇正，味道甘美，茶的形状也非常悦目，当然的，对于冲泡也是有一定规定的！
2022-05-04 10:22:34