碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857-1918年）所著《茶说》中道："茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……次六安之青者"，那碧螺春是绿茶是不是呢？相关的介绍如下！
碧螺春茶属于绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的，我国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
碧螺春产地分布
碧螺春产地主要是江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称"洞庭碧螺春"，始于明代，俗名"吓煞人香"，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得"吓煞人香"其名不雅，于是题名"碧螺春"，从此成为年年进贡的贡茶。洞庭山气候温和，雨量充沛，而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶叶花香果味的天然品质。
碧螺春茶故事传说
碧螺春茶已经有一千多年的历史了，民间最早是叫做"洞庭茶"，也叫"吓煞人香"。相传有一个尼姑上山游玩的时候，顺手摘了茶叶去泡茶，结果没想到此茶奇香扑鼻，于是脱口就说："吓煞人香"，于是当地人也就将这茶叫做吓煞人香。而到了清代康熙年间，康熙视察的时候品尝了这种卷曲如螺、汤色碧绿的茶，他倍加赞赏，不过觉得吓煞人香这个名字并不雅，于是就题名"碧螺春"，从此碧螺春成为年年进贡的名茶。
大家一定发现了，碧螺春最早的叫法是叫"洞庭茶"，为什么这么叫呢?这就说到了碧螺春产地。碧螺春产地是在江苏省的苏州市太湖洞庭山，这洞庭又分为东、西两山，洞庭东山宛如是巨舟伸进了太湖的半岛，洞庭西山则是一个屹立在湖中央的岛屿。这两山气候温和，年平均温度在15.5-16.5℃，年降雨量在1200-1500毫米，太湖水面，水汽升腾，常年云雾缭绕，空气湿润，土壤呈微酸性或者是酸性，再加上质地疏松，很适宜茶树生长。
想要让碧螺春的口感更加理想，一定要弄清楚碧螺春泡茶的过程步骤，只需依照泡茶的准确过程步骤去操作，才能让茶叶的口感不受到影响。冲泡碧螺春不仅是视觉上面的享受，并且还是味觉上面的享受，并且这些享受都是只有通过正确的碧螺春的泡法才能得到的。
碧螺春的泡法
1、备茶：泡茶之前第一步肯定是要将要泡茶的碧螺春茶叶和茶具准备好。
2、洗具：对准备好的茶具进行清洁到达温杯作用。
3、置茶：用茶匙取出适当碧螺春茶叶放入茶杯中。
4、洗茶：将第一遍泡的茶汤倒去，去掉里面的杂质成分。第一泡时间3秒左右。
5、冲水：往杯中倒入适当的开水进行茶叶冲泡。
碧螺春营养成分
据测定，每100克碧螺春中含蛋白质325克、脂肪23克、糖385克、热量350千卡、钙332毫克、磷184毫克、铁13.2毫克、胡萝卜素2.5毫克、维生素约0.3毫克、尼克酸23.8毫克。我国民间有用碧螺春15克、鸡蛋2枚共煮，至水至干时取之食蛋，有化痰止喘功效。
碧螺春保健功能
1、抗菌消炎
碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸因素，这些因素可以凝固细菌的卵白质，杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等，用浓碧螺春茶水冲洗患处，能起到较好的消炎杀菌浸染。
2、护齿
碧螺春茶含有大量的氟，氟能和人体牙齿的钙质团结，能形成一种较难溶于酸的"氟磷灰石"，给牙齿增进了一层掩护粘膜，从而进步了牙齿防酸、抗龋手段。
3、强心解痉
碧螺春茶富含咖啡碱，具有强心、解痉、败坏滑腻肌之功，适量饮用有助于扫除支气管痉挛，促进血液轮回，关于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症有精采的帮助治疗浸染哦。
4、克制动脉硬化
碧螺春茶含有的茶多酚和维生素因素都具有活血化瘀、防备动脉硬化的浸染哦，实践证明，常饮碧螺春茶的人群，高血压和冠心病的发病率大大低落了呢。
5、提神醒脑
碧螺春茶含大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激人体的神经中枢体系，中国十大名茶，振奋精力，从而增长人们的思想，辅佐进步事变服从。
6、减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，可以调理人体的脂肪代谢，对卵白质和脂肪有很强的解析浸染，常常饮用，能起到明显的减肥浸染。
碧螺春饮用禁忌
1、不行空腹饮用
碧螺春茶含有大量的茶多酚因素，空腹饮用轻易导致脾胃受冷，刺激胃部。
2、不饮浓碧螺春茶
碧螺春茶中含有富厚的咖啡因、茶碱等，能振奋人的精力，假如饮用过浓、过量的碧螺春茶，轻易引起失眠、头痛等征象。
3、寒性体质不宜饮用
碧螺春是未经发酵的茶，性子寒凉，且富含多酚类因素，寒性体质的人群饮用会落井下石，导致人呈现精力衰弱，手脚酷寒、腹泻等症状。
4、胃病患者榨取饮用
碧螺春茶属于不发酵茶，茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
5、不宜用碧螺春茶水服药
碧螺春茶含有鞣质、茶碱等因素，茶叶知识，这些因素会影响药物的功能，因此必然要服膺不能用碧螺春茶水送服药物。
综上所述，碧螺春属于绿茶类，未经发酵，采取茶树新叶，经杀青、揉拧、干燥制成，茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调，是很值得饮用的喔！
2022-05-04 10:08:02