碧螺春，绿茶，"洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。"太湖洞庭山所产的碧螺春是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一，制作的时候手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成，那碧螺春绿茶汤颜色大家知道吗？相关的介绍如下！
碧螺春绿茶汤颜色
碧螺春的颜色茶汤的颜色碧绿清澈，叶底是嫩绿，明亮的，说明茶叶的制作工序好。
碧螺春冲泡用沸水和温水泡，也是很快就沉底的，首先加水，然后加入茶叶的，茶叶也会沉下去的。
碧螺春冲泡方法
1、由于泡的时间长了，还有就是茶叶的量过多了，茶叶放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水温不能过高的，水温在八九十度就可以，不要用刚刚沸腾的水来泡茶，这样泡出的茶变老，让茶叶变得不新鲜的。
碧螺春鉴别方法
1、看外形
碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，还有银绿的色泽，而且味道浓郁甘醇的。
2、看颜色
碧螺春的颜色不是越是绿色品质越好的，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，如果有色素，颜色就是发黑，发暗，还有发青的，发绿。
3、香气
当碧螺春泡成茶以后，茶叶会沉落在杯底的，颜色绿发亮的，还有花果香味，味道清香浓郁的，饮用以后还有甘甜的味道。
4、茶汤
没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳的，柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶相似。
5、白毫
碧螺春的有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的体现，如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所造成的。
碧螺春饮用技巧
1、首先是在安静舒适的环境品饮更是更合适。
2、要选择用没有异味的，干净的茶具冲泡饮用。
3、用水是要选择优质的矿缺泉水冲泡。
4、首先加水以后，接着加入茶叶，当茶叶放进水里，水的温度刚好是在70度以下合适。
碧螺春茶保存方式
保存碧螺春最好是用纸包装茶叶，用袋装石灰块状，在茶叶和石灰袋隔放置在缸保存，要密封好，还有吸湿保存。也可以用三层的保鲜袋包装，要分层紧扎的，避免空气进入，要存放在10度以下冰箱存放，保存时间长了，也可以保证茶叶的味道，和香气颜色。
碧螺春的主要产区
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15·5-16·5℃，年降雨量1200-1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶数、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说："茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳"。
总之，优质的碧螺春茶茶汤颜色是清澈柔和的，青黄明亮的，是没有加色素，如果茶汤是颜色鲜艳，还有发绿比较明显的，则是添加色素的茶叶。
2022-05-04 10:07:57