星巴克东帝汶咖啡与布隆迪咖啡，东帝汶布隆迪咖啡特点产区介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月01日最后更新星巴克东帝汶咖啡与布隆迪咖啡，东帝汶布隆迪咖啡特点产区介绍。 　　专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

东帝汶的咖啡有什么特点？

　 东帝汶的咖啡全是有机的，这个国家很穷，据说那里的咖农穷到没钱买化肥农药，所以咖啡生长中没有农药、杀虫剂这些的使用，生长环境非常健康。 　　 　　东帝汶咖啡的品种是原生种帝比卡，基本都是阿拉比卡豆，东帝汶国内多山，咖啡树都生长在山上，采摘后都是采用水洗法，以此保障咖啡的良好口感。 　　 　　东帝汶以前属于印尼，所以东帝汶咖啡的口感与印尼曼特宁有几分相似，口感都比较醇厚，风味均衡饱满。
布隆迪咖啡特点


布隆迪位于非洲中东部赤道南侧。北与卢旺达接壤，东、南与坦桑尼亚交界，西与刚果（金）为邻，西南濒坦噶尼喀湖。境内多高原和山地，大部由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有"山国"之称。有超过一半是座落在着名的坦噶尼喀湖（Lake Tanganyika）湖面上。首都为布琼布拉（Bujumbura）。西部湖滨与河谷及东部为热带草原气候；中西部属热带山地气候。年平均气温为20～24℃，最高可达33℃。3～5月为大雨季，10～12月为小雨季，其他月份为旱季。 　　 　　布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度，产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。

　
　路透纳镇产地，它是由家庭似的咖啡小农联合组织而成的合作社，共有539个咖啡小农家庭，其中148位是女性，平均每一个家庭种植10~200棵咖啡树(一公顷面积至少可种植1000棵咖啡树)，可见其年收入微弱，也是典型穷困咖啡小农家庭。

　　 　　　　 　　布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处，这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。本批次属于波旁种微批次。 　　 　　【蒲隆地冠军处理厂】位于卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂玛尔达第峰，，海拔非常高，甚至有超过2000公尺以上的山区，土壤肥沃，砾土土质，非常适合咖啡生长，公认是蒲隆地最好的咖啡处理厂。


　　 　　豆子参数： 　　 　　国家：布隆迪 　　 　　生长： 1750 公尺 　　 　　产区：Kayanza Kabuye 　　 　　烘焙程度：中度烘焙 　　 　　处理方式：传统湿法处理 　　 　　品种：波旁种 　　 　　处理厂：帕恩甲处理厂 　　 　　风味：柑橘酸感,柠檬,橘子,杏仁香气 　　 　　风味口感：柑橘酸感,柠檬,橘子,杏仁香气,陈皮气息,干净圆润平衡而余韵悠长。

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2022-05-05 04:18:39