鹿苑毛尖属于黄小茶。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽等，其原料细嫩，单芽或一芽一叶初展。

鹿苑毛尖之所以被归类为黄小茶，是因为其选用的原料相对较成熟，一般为一芽二、三叶。在制作工艺上，鹿苑毛尖经过杀青、闷黄、揉捻、干燥等多道工序。其中，闷黄是黄茶制作的关键工艺，通过这一过程，茶叶中的叶绿素被破坏，多酚类物质发生氧化，从而使茶叶呈现出黄色，并形成独特的口感和香气。与黄芽茶相比，鹿苑毛尖的外形较为条索紧结，色泽金黄，汤色黄亮，滋味醇厚，带有独特的甜香和花香。

鹿苑毛尖产于湖北省远安县鹿苑寺。远安县地处鄂西山区，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长。鹿苑寺一带山峦起伏，云雾缭绕，空气清新，为鹿苑毛尖的生长提供了得天独厚的自然环境。

鹿苑毛尖的历史悠久，早在唐代就被列为贡品。据记载，鹿苑寺山清水秀，寺旁有一眼清泉，泉水甘洌，终年不竭。僧人在寺周围种植茶树，以泉水浇灌，所产茶叶品质优良，香气清高，滋味醇厚，深受人们喜爱。

功效与作用

助消化
鹿苑毛尖中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分，能够促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃部不适。

抗氧化
茶多酚具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老，预防各种慢性疾病。

降血脂
鹿苑毛尖中的茶多酚和儿茶素等成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防心血管疾病。

提神醒脑
咖啡碱能够刺激中枢神经系统，提高人的注意力和思维能力，起到提神醒脑的作用。

鹿苑毛尖作为黄小茶的代表之一，无论是喜欢黄茶的茶友，还是初次尝试黄茶的人，都不妨一试鹿苑毛尖，感受它的独特味道和口感。