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陈鼓应、于丹明日坐镇京城最极致茶会，直击国学茶道的震撼相遇

发表于：2024-05-31 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年05月31日最后更新陈鼓应、于丹明日坐镇京城最极致茶会，直击国学茶道的震撼相遇<，我们知道，你的心中，有一个关于茶会的终极想象。但即将到来的这三场茶会，将会满足甚至打破你对一场顶级茶会的所有预想。茶，是顶级的茶。由国家级非遗武夷岩茶（大红袍）传承人陈孝文手制的顶级岩茶--茶王大红袍

茶饮趋势编辑 2024年05月31日最后更新陈鼓应、于丹明日坐镇京城最极致茶会，直击国学茶道的震撼相遇。

我们知道，你的心中，有一个关于茶会的终极想象。但即将到来的这三场茶会，将会满足甚至打破你对一场顶级茶会的所有预想。

茶，是顶级的茶。由国家级非遗武夷岩茶（大红袍）传承人陈孝文手制的顶级岩茶--茶王大红袍、牛首，以及存世稀少的1989年手制牛肉。

▲ 颐和安缦酒店大门

地点，选址于最能代表当今中国气质的场所。明天将在北京颐和安缦酒店举行第一场茶会。北京，中国最具备盛世气象之地，位于颐和园中的颐和安缦，弥漫着厚重的历史气息。

届时，茶界大师、国学大家都将悉数到场。陈鼓应、于丹……当顶级岩茶与大师汇集，在现场与我们一起纵谈国学、共论茶道，注定将会是一次茶道精神的回归、一场茶文化的闪光之旅。

第二场茶会，将于宝岛台湾著名的新式茶道空间"食养山房"举行，著名茶人、食养山房主人林炳辉将和我们一起，共叙茶话、体悟茶道美学。

第三场茶会，走进魔都上海，在茶中体会东西文化的交融。

在这三场茶会开始前，我们分别联系了陈鼓应、于丹、林炳辉三位老师，谈谈他们对茶的看法，以及对这几场茶会的期待。

▲ 颐和安缦酒店部分内景

1 陈鼓应：愿这一场茶会，

让我们凝聚精神，交流情感

陈鼓应，享誉国际的道家文化学者、北京大学哲学系人文讲座教授。他撰写的《老子注译及评介》、《庄子今注今译》已行销四十余年，成为人们研习老庄的经典读本。

和陈鼓应老师聊天，仿若和一位亲切的长者促膝对谈。陈老师说自己喝茶喝了几十年了，在生活中早已离不开。他说起一件往事："曾有一次朋友请我喝咖啡，喝了以后，当天晚上就没能睡着觉。从那以后我就再也不喝咖啡了。"

话罢，他爽朗地笑起来，接着说道："还是喝茶好，茶能对我们的身心起到一种调节作用，对健康大有裨益。"

深耕中国传统文化多年，陈鼓应老师反观现代社会中茶的地位，有自己的看法："茶的重要性，在于它是我们生活当中，介于物质与精神之间的一个桥梁。喝茶让人心中舒畅，纵观古代许多文人墨客，他们笔下那些美妙的诗词歌赋，皆由茶中生，茶滋养了他们的心灵和才思。到了现代，人们的生活变得繁忙，整个社会的生活水平也提高了许多，重视、喜欢茶的人也越来越多。当物质丰盛的时候，人们是无法脱离茶的，对茶的认识也会加深。"

论及茶在日常生活中的作用时，他说："彼此不太熟悉的人无论坐下来谈事情或者休闲，泡上一壶茶，这茶就如同握手，变成了人与人之间交流沟通的管道，它所带来的雅致气氛，让人变得和谐、放松。如今不止在国内，在国外也逐渐开始流行喝中国茶。我常常提倡，我们应该将茶叶推向全世界，在世界各地流行开来，如同咖啡在中国推广普及一样。"

最后，陈鼓应老师也表达了自己对这次茶会的期待："希望通过这样一场茶会，能够凝聚大家的精神，促进思想和情感的交流。"

2 于丹：一杯清茶在手，

找到草木间的身心安顿

于丹，著名文化学者、北京师范大学教授、博士生导师，首都文化创新与文化传播工程研究院院长，北京师范大学艺术与传媒学院副院长，国务院参事特约研究员。

我们所熟悉的于丹老师，温文尔雅，知性通达；这次与她进行电话沟通时，发现私下的她也如荧幕上一般，声音轻快有力，言语之间才学横溢，十分平易近人。

说起茶，她首先将"茶"字进行了一个拆解："中国的'茶'字，从字形上看，便是'人在草木之间'，即如在山林、如归草木。这就是在都市生活里，一杯清茶在手能带给人的安顿。"

于丹老师笑着说，平日里她也很喜欢喝茶，早晨起来第一件事便是喝茶，晚上休息时床头也会有一杯茶。

聊起茶来，她的声音中带着笑意："中国人说琴棋书画诗酒花，这可能是比较风雅的，需要高一点的门槛跟成本的，但这下联对的是'柴米油盐酱醋茶'，也就是说开门七件事中，茶是老百姓的日常之用。中国人其实是讲究养生养心的，我觉得这样一种生活方式，在今天要把它延续下来。"

"一个人适合喝茶，而不是喝闷酒。二三知己也适合喝茶。这个观点，后来就传到了日本，形成了日本茶道，叫做'和敬清寂'。第一，要喝出一团和悦和气，不要上来就斗茶。第二，要喝出茶的敬意，敬天地、敬万物、敬人之间的情感。第三，就是喝出清雅清幽。最后才有寂寞的'寂'字，就是人要学会一点儿安静的状态。"

谈到这里，于丹老师顿了顿，接着说道："我总觉得喝中国茶，认识中国文化，这是一个百姓日常之用的一条道路。茶是四季平衡的媒介，是人寻找自我内心的一条通途。在中国文化里，人是讲自警自律自修。不如意事常八九，可以言者无二三，我们必须得学会调节自己。"

"所以中国文化里才会有了唐代卢仝的《七碗茶诗》：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。"于丹老师诵读着这首茶诗，抑扬顿挫，字字如珠。

她说，这"七碗茶"，就是人在不如意的世事沧桑中，寄情养性、调整自我的一条通途："我们今天喝茶，不一定都要论这个茶的价格有多贵，反而要看茶的价值有多大。不一定要迷恋外在茶艺的繁文缛节，而要找到对于人生新的滋养，对于四时的调和，喝出中国人的从容之气。"

那么，对现代人来说，喝茶的意义是什么？对此，于丹老师的回答是："茶应该是每一个人在生活中的仪式感。我觉得在现代生活里还是要喝喝茶的，哪怕是为了平心降躁也要学会喝茶。

"希望能有更多的朋友与茶结缘，爱上喝茶的仪式，品味茶香，让每个人都在草木之间找到一点点安顿。"这是她对于茶、以及这场茶会的寄望。

3 林炳辉：因茶结缘，

希望彼此都留下一期一会的美好回忆

林炳辉，台湾"食养山房"主人，四十三岁时舍弃追求世俗定义下的成功道路，离开都市走入山林，向大自然学习，学习禅的思维。

食养山房是台湾茶道著名的新式空间，因其在山林间"自然生长"的建筑风格和浓厚的东方人文氛围，吸引了众多热爱中式生活美学的人，越来越为人所熟知。

林炳辉其人，正如食养山房带给我们的感觉，清、雅、静。他说话的声音礼貌而平静，十分温和。或许，这种安之若素的气质，是与茶相伴所浸染而来的。

林炳辉老师的言谈之间，有种茶一般的悠然，他这样讲述自己对茶的理解："茶带给人的感受是多维度的，具有很强的延展性。茶所代表的，是一种生活的美学。当你将茶延伸开去，加入美学、文学、艺术，构成一个茶空间，那么每个走进这里的人，都会在心灵上起到一种变化，安静的、美好、或者喜悦的。因此，茶不单单是一种饮品，它可以演化成空间、文学、艺术等，影响我们心灵的感受。"

听林炳辉老师讲茶，似乎能感觉到周遭浮起淡淡茶香，令人心生安宁。

他说："茶有许多种表情，当你捕捉到了它的表情，与茶进行互动，它就会渐渐影响你，变成你人生的一种状态。你的性情、品位甚至于仪态，都可以通过茶反映出来。茶性与人性其实是相通的，当你读懂茶，感受到它的情绪，你也就能得到生活的共鸣。"

每年，都有许多人不远千里前往食养山房，为了那里的一杯茶、一场茶会。

当被问及，一场怎样的茶会才能算是完满，林炳辉认真想了想，回答说："一场茶会，是由层层细节堆叠起来的。每一个细节都十分重要，无论是泡茶的水、还是茶壶的材质，方方面面，都很重要，直到最后呈现出一个最完满的状态。"

一期一会，是茶道的真谛。对于每一场茶会，林炳辉向来都秉持顺其自然的态度："我相信是茶缘让大家聚到一起，在此相遇，共襄盛举。每一场茶会，都是一期一会，难以预设，喝茶的人们在当下的空间中会碰撞出何种火花，都是自然而然的事情。我们因为茶而结缘、相遇，希望彼此都能留下美好的回忆。"

明天，第一场茶会就将在北京颐和安缦开启，与大师们一起谈国学、论茶道，茶语网也将在接下来的报道中，为大家带来精彩的现场回顾，敬请期待。