我们为什么需要大师

一花一世界，一叶一江湖！

这是个英雄辈出的年代，这是一个"大师"漫天飘飞的年代！

既有大师，便有真假，既有大师，便有高下。如同一山尚有阴阳，一日尚有昼夜一般。

茶界尚在人间，自然也有大师诞生其中。

所有的法则建立在丛林之上，所有的大师诞生在弱肉强食之间。没有人呼唤大师，大师在丛林里自然成长。

纷乱中，真茶当哭！

"杀人放火金腰带，修桥补路无尸骸"。黄秋生在《无间道》里这样说。这样一个纷乱的江湖，最是适合各种作伪。虽没有血雨腥风，但是一滴水窥见江湖，一招通吃天下倒也适合茶界。

在这样一个纷乱的大师频出的年代，虽然真大师们不屑于与伪大师们为伍或者是同流合污，但在看客眼里，却大抵无法分辨真假。尽管我相信这真有所谓"苍天有眼"，那自然可以得到安慰--但是，现在，倒也可以说之一二。

越陈越香，大师这样说。于是，以次充好者众。或者改变生产日期，或者以内飞和票号偷梁换柱，或于芳村补茶箱换包装，或将旧妇充新人（新茶做旧冒充老茶），或者干脆贴老号鱼龙混珠于拍卖市场走一遭……他们仿佛变身魔术师，金手指一点，手中茶叶便麻雀变凤凰。

喜欢的就是好的，大师这样说。你好鲜爽她爱醇和，你喜兰香她爱岩韵，你说"喜欢的就是好的"好像谦卑有礼，殊不知他说"喜欢的就是好的"不过是敷衍塞责内含套路……

大师，在各个山头上指点江山，在各种大赛里挥斥方遒，在各种茶会上谈笑风生，往来从来无白丁。与鸿儒谈笑之间，各种萌各种蒙各种装各种作，敢说敢做敢闯敢打，江湖向来喜欢搅动风云者。

在这个最好的时代，亦是最坏的时代里。大师们出手稳准狠，一招一式间滴水不漏。所有指向，卖茶！

风云四起之间，那些无知的无畏的，当官的、教书的、做买卖的、搞金融的、演电影的、喝三年五载的茶，便都成了茶界大师，假大师似比假老茶还多！

真茶当哭！

更替中，被掩盖的真大师们

真的大师，敢于直面纷乱的江湖，干预正视淋漓的搏杀。这是怎样的哀痛者和幸福者？然而造化又常常为庸人设计，以时间的流逝，来洗涤旧迹，仅使留下淡红的血色和微漠的悲哀。

伪大师们以长袖善舞间，在这淡红的血色和微漠的悲哀中，又给人暂得偷生，维持着这似人非人的世界。

东莞仓论，海外回流说，港台启蒙拨算法，古树大树小树之争，喜茶丧茶再来打一架……这后面无数的策划大师、风水大师、命理大师、营销大师，扇动着蝴蝶的翅膀，搅乱了一池春水。

那寂寞的茶界江湖因为大师的活动而热闹。于是，一个个江湖门派由此诞生，一场场华山论剑由此上演。就好像少儿培训市场里的华杯赛、国奥赛、少文杯、学而思杯、世奥赛等等，各种杯赛林立，大家都或热闹或寂寞地等待"春天的到来"。

当新的一代老了之后，他们又会像上一代一样，哀叹下一代不讲道义、不守规矩，而新一代又总认为老一代无用、可怜、迂腐、迟钝，最终无情地一脚把他们踢开。这种不断产生的更替，就叫江湖的周期律。

在众生演绎更替中，真大师被伪大师们所掩盖。

长歌当哭，直至灿若星河

在被掩盖的真大师中，有无数被我所敬仰者。

即便这样说，有人会以为是跪舔者，但如果，你见到真大师们在茶之前的卑微，在茶之前的尊重，在茶之前的小心谨慎与认真严谨，你会觉得，他们，不是为卖茶而蝇营苟活，他们，是真的为茶之复兴而存在。

我见过，为了审评，一天喝上几十上百个的茶样，永远烫伤了自己的唇膜而再也无法修复的茶人；

我见过，为了坚持自己的标准茶样，不惜耗费巨资，教育茶农做好茶，无论好坏全部回收的茶人；

我见过，为了做出最完美的焙火，七八十个小时轮流看焙，不惜让炭火烫伤自己的茶人；

我见过，为了给离乡的游子烧铸一把慰藉思乡之情的壶，古稀之年还四处寻找泥料取土制壶的茶人；

我见过，为了坚持心中正念，而被江湖逐利者追杀的茶人；

我还见过，抛去私利，为茶界众生一解岩茶配方之密的茶人……

如此种种，还有很多很多。

坚守者、执着者、痴迷者、无悔者、桀骜不驯者、态度温和者，不管江湖如何风起云涌，如何世相纷乱，他们能够不为势利所屈，他们更能够不为红白之物污染，待到湖水澄清，往日的江湖恢复旧观，往日的同好者以正本清源为己任，那茶界的未来，将灿若星河。

立标准者，可一统江湖

没有规矩，不成方圆。没有标准，难一统江湖。

号令江湖者，非抄经或盘珠者便能胜之。

茶界江湖，没有你死我活，也无需刀口舔血。虽然也有刀光剑影的侠客气质，但更多洋溢其间的是文人气质。

温文尔雅的过招，润物无声的感化，有容乃大的竞合，求同存异的发展，就是茶被文化的结果。

大师们，做的便是建立行业标准，建立从业规范，树立标准口感，完善工艺规范的大事。虽然，有人会以最恶的恶意来揣测那些用脚丈量茶山的人，但是，始终微笑的和蔼的大师们，心如止水。

他们只知道，在那片叶子面前的谦卑。

他们以绵薄之力，在做茶、审评、研究等等流域，做到了最好。或者著作等身，或者开宗立派，以范本以人格影响周围人，让后继者在此后的几十或者上百年，都能承接他们的恩惠。

大师之于我们这个时代，除了高山仰止之外，更多的意义在于，他们建立的规范和标准。标准的种植技艺，标准的加工工艺，标准的审评标准，标准的冲泡方式，可参考的标准价格，标准的品饮口感……标准，仿佛一枚定海神针，然后，我们才真的是泡茶，而不是被-茶-泡！

以此文，茶语"寻茶诀"，向乌龙大师致敬！

从8月20日起，直到9月3日，集合6位乌龙茶业内大师，近20款得意之作，为茶友们提供一份我们寻得的标准口感茶样，献上一场乌龙饕餮盛宴，正本清源！

撰文：十月

图片：茶语视觉组

点击上方图片即可