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咖啡知识

耶加雪菲中浅烘,这6支我按喝法分好了

耶加雪菲中浅烘,这6支我按喝法分好了

挑选中浅烘耶加雪菲咖啡豆时,可以先把复杂信息放到一边。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入,再看烘焙日期和处理法,判断会更

冰滴壶里放什么豆?我按三种喝法挑了六款

冰滴壶里放什么豆?我按三种喝法挑了六款

挑选适合做冰滴的咖啡豆时,可以先把复杂信息放到一边。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入,再看烘焙日期和处理法,判断会更贴

蜜处理豆的三种打开方式,从晨间到深夜

蜜处理豆的三种打开方式,从晨间到深夜

蜜处理咖啡豆会因为冲煮方式不同而呈现出不同侧面。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。手冲容易展开香气,咖啡机强调浓度,摩卡壶放大醇厚感,选择豆子时应先确定自己常用

从耶加到曼特宁,我的冷萃豆单用了三年

从耶加到曼特宁,我的冷萃豆单用了三年

适合做冷萃的咖啡豆要从实际杯感说起。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。咖啡豆的烘焙度决定基础口感,产区和处理法带来香气差异,使用的器具又会改变浓度,因此挑豆时需

冷萃季来了,这6支豆子我按喝法帮你分好类

冷萃季来了,这6支豆子我按喝法帮你分好类

谈到冷萃咖啡豆,先看每天准备怎样喝。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。如果主要喝黑咖啡,可以多留意香气与回味;经常加入牛奶,则要考虑浓度和醇厚度能否保留下来,这

月薪三千也能天天喝:我的口粮豆场景清单

月薪三千也能天天喝:我的口粮豆场景清单

性价比高好喝的咖啡豆要从实际杯感说起。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。咖啡豆的烘焙度决定基础口感,产区和处理法带来香气差异,使用的器具又会改变浓度,因此挑豆时

从晨间到深夜,这6支豆子刚好对应6种状态

从晨间到深夜,这6支豆子刚好对应6种状态

有特色的咖啡豆适合从味觉经验慢慢建立判断。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。包装上的风味词可以提供线索,却不能代替真实饮用感受,酸质是否柔和、甜感是否持续、口感

冷萃壶落灰了?先挑对豆子再说

冷萃壶落灰了?先挑对豆子再说

一杯咖啡从豆子到入口,中间还要经过研磨和萃取。面对适合冷萃冰滴的咖啡豆,早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。先确认常用器具与喜欢的口感,再比较具体豆款,实际操作会

早晨到深夜,哪支豆子陪你度过

早晨到深夜,哪支豆子陪你度过

醇厚咖啡豆要从实际杯感说起。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。咖啡豆的烘焙度决定基础口感,产区和处理法带来香气差异,使用的器具又会改变浓度,因此挑豆时需要把这些

果味咖啡豆:从早餐桌到加班夜的6种喝法

果味咖啡豆:从早餐桌到加班夜的6种喝法

挑选果味咖啡豆时,可以先把复杂信息放到一边。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入,再看烘焙日期和处理法,判断会更贴近日常。

夏天想喝水果感?这6支豆子按场景帮你挑

夏天想喝水果感?这6支豆子按场景帮你挑

挑选热带水果风味咖啡豆时,可以先把复杂信息放到一边。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入,再看烘焙日期和处理法,判断会更贴

摩卡壶煮巧克力风味的豆子,我试过的这几支

摩卡壶煮巧克力风味的豆子,我试过的这几支

巧克力风味咖啡豆适合从味觉经验慢慢建立判断。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。包装上的风味词可以提供线索,却不能代替真实饮用感受,酸质是否柔和、甜感是否持续、口

摩卡壶煮拿铁,我家常囤的六支豆子

摩卡壶煮拿铁,我家常囤的六支豆子

谈到适合摩卡壶做拿铁的咖啡豆,先看每天准备怎样喝。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。如果主要喝黑咖啡,可以多留意香气与回味;经常加入牛奶,则要考虑浓度和醇厚度能

办公室续命黑咖啡,这6支豆子我轮着喝

办公室续命黑咖啡,这6支豆子我轮着喝

理解美式黑咖啡豆,需要把风味描述转成能喝到的感受。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。花香、果酸、坚果和可可并不是高低之分,而是不同方向,适合自己的那一类才有长期

家里那台滴滤机,到底该喂什么豆子

家里那台滴滤机,到底该喂什么豆子

挑选家用美式咖啡豆时,可以先把复杂信息放到一边。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入,再看烘焙日期和处理法,判断会更贴近日

SOE豆怎么挑?先看你的那台磨和壶

SOE豆怎么挑?先看你的那台磨和壶

谈到SOE咖啡豆,先看每天准备怎样喝。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。如果主要喝黑咖啡,可以多留意香气与回味;经常加入牛奶,则要考虑浓度和醇厚度能否保留下来,

摩卡壶新手选豆,这6种喝法最实在

摩卡壶新手选豆,这6种喝法最实在

入门的摩卡壶咖啡豆并不是记住几个名称就够了。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。真正有参考价值的是入口后的酸甜比例、口感厚薄以及冷却后的余味,再结合冲煮习惯,选择

每天一杯美式,不同场合选豆思路

每天一杯美式,不同场合选豆思路

好喝的美式咖啡豆要从实际杯感说起。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。咖啡豆的烘焙度决定基础口感,产区和处理法带来香气差异,使用的器具又会改变浓度,因此挑豆时需要

小咖啡馆选豆指南:从早餐时段到深夜吧台

小咖啡馆选豆指南:从早餐时段到深夜吧台

开店用的咖啡豆适合从味觉经验慢慢建立判断。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。包装上的风味词可以提供线索,却不能代替真实饮用感受,酸质是否柔和、甜感是否持续、口感

咖啡馆老板看过来:选豆前先算这三笔账

咖啡馆老板看过来:选豆前先算这三笔账

挑选商用咖啡豆时,可以先把复杂信息放到一边。早餐、工作间隙和餐后需要的咖啡感受不同,热饮、冰饮与奶咖也会改变风味重心。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入,再看烘焙日期和处理法,判断会更贴近日常。