茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

白咖啡是独特南洋风味的咖啡,这样的咖啡粉冲出来好不好喝?

白咖啡是独特南洋风味的咖啡,这样的咖啡粉冲出来好不好喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )(图片来自网络)怡保白咖啡---白咖啡是独特南洋风味的咖啡 白咖啡 (White Coffee) 的名称并非因为咖

科契尔产区咖啡豆特点介绍

科契尔产区咖啡豆特点介绍

品名:埃塞俄比亚水洗耶加雪菲科契尔G1 产区: Kochere科契尔区 海拔:1900~2100公尺 处理法:Nature Washed/传统水洗 风味叙述:香瓜、可可、柠檬、柑橘、生姜、香料茶、淡花

咖啡 水洗 处理 雪菲 产区 埃塞俄比亚 风味 三个 农民 地区 柑橘 海拔 产出 分类 咖啡豆 香甜 一席之地 并驾齐驱 为数众多 自成一格
咖啡豆烘焙实验  慢炒还是快炒好? 咖啡豆怎么烘焙出来的?

咖啡豆烘焙实验 慢炒还是快炒好? 咖啡豆怎么烘焙出来的?

咖啡豆烘焙实验 慢炒还是快炒好? 咖啡豆怎么烘焙出来的? 咖啡烘焙目前可大致分为两大派别,慢炒派与快炒派,究竟熟优熟劣,我们亦不敢妄加揣测。惟二雅咖啡工作室对此派别间的差异充满浓厚兴趣,亦想要探究两

时间 咖啡 色泽 风味 温度 豆子 酸度 公克 研究 指标 冷却 反应 咖啡豆 明显 焦糖 长时 一致 变数 差异 涩味
咖啡豆烘焙技巧,如何适当烘焙出好的咖啡豆?

咖啡豆烘焙技巧,如何适当烘焙出好的咖啡豆?

咖啡豆烘焙技巧,如何适当烘焙出好的咖啡豆? 好的烘焙可以强化咖啡豆的特色风土条件与味道,烘的程度过与不及,不是过苦就是不熟,都会让咖啡走味。拥有丰富烘焙经验的炉锅咖啡老板卢郭杰和,不藏私的分享烘焙

咖啡 咖啡豆 味道 机器 温度 时间 豆子 冷却 就是 特色 经验 技巧 毛躁 不好 个人 和会 声音 数量 滋味 稳定性
磨好的咖啡粉与现磨现冲咖啡的差距有多大,怎么喝更好喝?

磨好的咖啡粉与现磨现冲咖啡的差距有多大,怎么喝更好喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆的优点 完整保留咖啡的风味 咖啡生豆被烘焙後,会开始进行一连串释放香气的反应,而保存这些香气分子的最佳位置,就

咖啡 咖啡豆 咖啡粉 新鲜 风味 品质 时间 冰箱 容器 就是 水气 密封 最大 优点 条件 自然 豆子 密封罐 冷冻 冷藏
WBC冠军王策专栏:咖啡豆的烘焙与抉择From Seed to Cup

WBC冠军王策专栏:咖啡豆的烘焙与抉择From Seed to Cup

WBC冠军王策专栏:咖啡豆的烘焙与抉择From Seed to Cup 对於咖啡师而言,尤其是像我这样的比赛选手,咖啡需要被剖析,了解,重组。咖啡的三大状态,生豆,熟豆,液体,就是我们在这几篇文章中

咖啡 咖啡豆 风味 香气 新鲜 就是 项目 冠军 不同 重要 世界 味道 强度 水蜜桃 液体 焦糖 照片 状态 豆子 高品质
磨豆机怎么选,才能让咖啡豆的风味不打折?磨好的咖啡粉怎么喝?

磨豆机怎么选,才能让咖啡豆的风味不打折?磨好的咖啡粉怎么喝?

磨豆机怎么选,才能让咖啡豆的风味不打折?磨好的咖啡粉怎么喝? 对于咖啡,我只想说它是个极其傲娇的存在。从豆子的选择到烘焙、研磨以及最后的冲泡,没有一个步骤不需要仔细对待。烘焙后咖啡豆的最佳饮用时

咖啡 磨豆机 研磨 磨盘 咖啡粉 方式 手摇 还是 细粉 电动 咖啡豆 电动式 机器 风味 锥形 陶瓷 刀片 材质 豆子 机芯
如何铜板价改善kalita小型磨豆机刻度盘晃动问题?

如何铜板价改善kalita小型磨豆机刻度盘晃动问题?

如何铜板价改善kalita小型磨豆机刻度盘晃动问题? 因为咖啡热潮还在热,我这种冷门工具部落格,当然是来搭个顺风车追热潮 胡乱消费一下流行,反正现在正热,满嘴胡说八道随便唬唬,总还是会有人被骗点

刻度 刻度盘 磨豆机 弹簧 就是 研磨 咖啡 还是 间隙 力量 塑胶 建议 转速 马达 细粉 飞马 问题 便宜 明显 主题
您的手冲方法正确吗?买的咖啡粉怎么喝?怎么煮咖啡?

您的手冲方法正确吗?买的咖啡粉怎么喝?怎么煮咖啡?

您的手冲方法正确吗?买的咖啡粉怎么喝?怎么煮咖啡? 相信很多咖啡爱好者喜欢用手冲冲咖啡,一方面体验冲咖啡的乐趣,一方面又能享受一杯有个性风味的咖啡,但您知道您的手冲方法正确吗? 街隅也是手冲爱好

咖啡 水温 建议 时间 研磨 咖啡粉 咖啡豆 方面 比例 冲力 方法 不同 新鲜 一方 上下 大小 爱好者 粗细 美味 风味
咖啡磨豆机的分类,认识磨豆机,有工具咖啡粉怎么泡?

咖啡磨豆机的分类,认识磨豆机,有工具咖啡粉怎么泡?

咖啡磨豆机的分类,认识磨豆机,有工具咖啡粉怎么泡? 之前说过咖啡的冲煮器具,缺没来得及说咖啡豆的研磨器具这也是核心器具之一,今天我们来了解一下。 "老林"见过很多人宁愿在咖啡的其他制作器具上花费

研磨 磨豆机 咖啡 研磨机 均匀度 细粉 价格 器具 参考价格 轴心 参考 手摇 磨盘 影响 电磨 程度 陶瓷 制作 咖啡粉 便宜
巴西神木庄园黄波旁

巴西神木庄园黄波旁

巴西_圣泰奥_神木庄园黄波旁 Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Pulped Natural 巴西COE卓越杯获奖无数 农场本身拥有300公顷的

庄园 咖啡 巴西 神木 生产 卓越 知名 良好 一座 全球 农场 园区 工人 巧克力 庄主 环境 泰奥 获奖 波旁 粗略
关於EK43磨豆机你该知道的事?没有工具咖啡粉怎么泡?

关於EK43磨豆机你该知道的事?没有工具咖啡粉怎么泡?

关於EK43磨豆机你该知道的事?没有工具咖啡粉怎么泡? 有时候未来会发生转折都很难说,而让预测或预报无用武之地,只要问问IBM以前的总裁汤玛斯华特生就知道,他曾在1958年信心喊话说「全球市场的完善

咖啡 磨豆机 颗粒 研磨 大小 优点 误差 设计 咖啡粉 相近 咖啡店 咖啡豆 方式 比例 磨床 精品 缺点 重量 均匀度 影响
喝惯拿铁、卡布奇诺,接触手冲咖啡的时候能感受它魅力在哪里吗?

喝惯拿铁、卡布奇诺,接触手冲咖啡的时候能感受它魅力在哪里吗?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )越来越多人喜欢喝手冲咖啡,没有牛奶、糖浆跟拉花,它的价格依旧比鲜奶咖啡、朱古力咖啡等热门咖啡贵出起码十多元,亦不是连

咖啡 咖啡粉 滤纸 陈辉 咖啡豆 味道 精品 表面 好处 细粉 独特 价格 就是 建议 气候 气泡 水位 水流 阶段 风味
夏威夷科纳咖啡种植文化介绍

夏威夷科纳咖啡种植文化介绍

让我们来看看这次在夏威夷发生的咖啡行业。这是夏威夷着名的科纳咖啡,但是它的起源是什么? 西班牙人的咖啡移植 1800年上半年,咖啡被传送到了夏威夷。据认为,西班牙人在考艾岛种植咖啡树,但其真实意图

咖啡 科纳 日本 种植园 夏威 甘蔗 移民 夏威夷 农民 土壤 气候 西班牙人 瓦胡岛 西班牙 传播 制作 和美 独特 适当 自然灾害
肯尼亚咖啡农团结成立的合作农场与其他大农场的自主式的不同

肯尼亚咖啡农团结成立的合作农场与其他大农场的自主式的不同

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地埃塞俄比亚,但迟至二十世纪初交,才开始从事咖啡栽培业,十九世纪传教士从也门引进阿拉比

咖啡 肯尼 肯尼亚 咖啡豆 水果 酸味 巴西 非洲 两个 农庄 口味 品质 小农 水洗 海拔 处理 栽培 农场 合作 明显
全自动咖啡机怎么用

全自动咖啡机怎么用

全自动咖啡机指的是,只需按下按钮便可以制作出一杯咖啡的机器--其实现了从咖啡豆磨粉到热水冲煮出咖啡的全过程自动化。全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。从1999年GAGGIA发布了第一台能制作E

咖啡 咖啡机 全自动 制作 水箱 机器 按钮 电源 蒸汽 按键 牛奶 一杯 大杯 浓缩 专业 功能 咖啡豆 容量 小杯 拉花
咖啡磨豆机有多少种类?怎么买?没有咖啡机怎么煮咖啡?

咖啡磨豆机有多少种类?怎么买?没有咖啡机怎么煮咖啡?

咖啡磨豆机有多少种类?怎么买?没有咖啡机怎么煮咖啡? 做咖啡本身就是会有很多的影响因素,有轻有重,比如咖啡粉、比例和水温等。磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要。 举例说明下用质量差的磨豆机磨出的粉

咖啡 磨豆机 研磨 颗粒 咖啡豆 预算 咖啡机 方式 时间 专业 比例 设备 咖啡馆 外形 就是 时候 是在 水温 粗细 这是
肯尼亚咖啡的特点是在其独特的咖啡风味给品尝的人一种独特体验

肯尼亚咖啡的特点是在其独特的咖啡风味给品尝的人一种独特体验

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚咖啡那令人印象深刻的干净、振奋人心的风味,让人难以抗拒。除肯尼亚有利的高海拔和品种外,更有精湛的咖啡处理工艺。

咖啡 肯尼 肯尼亚 风味 等级 独特 咖啡豆 标准 水果 筛网 特点 干净 感觉 豆子 轻型 酸度 颗粒 处理 匀称 可口
抗拒的咖啡?对咖啡抱着敬而远之的想法?来科普一下咖啡的存在

抗拒的咖啡?对咖啡抱着敬而远之的想法?来科普一下咖啡的存在

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有一部分人对于咖啡对人体会造成什么影响还有究竟好不好的问题会浮现,也有一些人是直接抗拒咖啡的,现在和大家说一下咖啡对

咖啡 咖啡因 人体 孕妇 心脏 适量 健康 影响 新陈代谢 人们 作用 副作用 妇女 建议 患者 抗衰老 病患 病情 胎儿 脉搏
哥斯达黎加处理中的黄蜜、红蜜和黑蜜在风味上有什么区别

哥斯达黎加处理中的黄蜜、红蜜和黑蜜在风味上有什么区别

位于中美洲地峡,北与尼加拉瓜为邻,南与巴拿马接壤) 原来哥斯达黎加的精品咖啡是在近十年才开始崭露头角的。虽然哥斯达黎加早在1729年,就把咖啡从古巴引进国内,并且进行商业种植,大力发展咖啡豆种植产业

咖啡 处理 哥斯 哥斯达黎加 干燥 咖啡豆 风味 品质 方式 时间 果胶 精品 出口 商业 国家 等级 阳光 巴拿马 美国 发展