咖啡知识
哥斯达黎加瑞氏庄园及处理法双重水洗介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥斯达黎加咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )就昨天,有网友爆料,拍到某星爸爸分店,让伙伴背着菜单去满大街告诉顾客买一送一,网友表示,此举动简直Low炸天!星巴克
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘焙咖啡使咖啡生豆的化学与物理性质转变为已烘焙的咖啡制品。烘焙的过程使得生豆膨胀并改变其颜色、口感、气味与密度,因
2022-05-05
初做咖啡的时候,油脂的外观几乎成了判断萃取好坏的的唯一标准,很多在使用意式机以外的咖啡器具的朋友,总为自己做出的咖啡没有油脂而纠结。只有意式机做的咖啡才有油脂吗?为什么摩卡壶的意式咖啡油脂那么少?怎样
2022-05-05
长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为:1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间; 咖啡豆 选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否"好喝"的重要标准。很多人说太淡,有
2022-05-05
一杯咖啡的好坏,最直接的表达方式,就是进行杯测判断,这是一种神奇而简单的感官评测法。杯测是为了消除影响咖啡品质变因的一种评测方式。在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。通过杯测,我们可以测试出咖啡
2022-05-05
对于咖啡,我只想说它是个极其傲娇的存在。从豆子的选择到烘焙、研磨以及最后的冲泡,没有一个步骤不需要仔细对待。烘焙后咖啡豆的最佳饮用时间在一个月以内,而研磨成粉之后时间更短,只有在几分钟之内冲泡才能感受
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )什么是美式咖啡?美式咖啡作为意式咖啡的一种,只包含浓缩咖啡和水,几乎完全没有热量,但有些朋友说美式不好喝,说美式焦苦
2022-05-05
精品咖啡(Specialty coffee)这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了,走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有(当然vvcafe也挂着),但其实精品这个字义本人并不是那么明确,所以
2022-05-05
虹吸壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷
2022-05-05
>手冲玩家必玩的七种滤杯 >滤杯与浅中深烘焙咖啡豆的对应关系 三个基本观念 首先我们先将七种滤杯与三个基本观念对上号 请对滤杯有所了解的各位进行思考,学长所说的是否与你的使用经验相符 滤杯流速
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )国家:巴拿马 产区:沃肯 海拔:1250-1800公尺 处理法:酒香日晒 等级:SHB 豆种:卡杜拉 风
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尼加拉瓜的咖啡简史: 年间,是尼加拉瓜的「咖啡热潮」(Coffee Boom), 咖啡开始变成尼加拉瓜的主要外销
2022-05-05
萨尔瓦多 FincaGuayabo 巧克力情人庄园 是位於萨尔瓦多Santa Ana 圣安娜火山区的一个农庄,海拔高度在1300~1500米,在火山带的山腰上,水气充足,有许多的微型气候,造就了此处
2022-05-05
萨尔瓦多 Apaneca El Salvador 糖葫芦庄园 在萨尔瓦多Apaneca中,一个宛如美丽花园的咖啡园中,栽种着萨尔瓦多精典国宝 Pacamara. <<关於糖葫芦庄园>> 先说
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马的咖啡历史 咖啡传入巴拿马起源於1780年,由欧洲人带进第一批Typica树种开始。便自此展开巴拿马咖啡的历
2022-05-05
萨尔瓦多 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena 在中美洲的各个产地国家中,萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家,虽然产量和其他国家相比少了许多但是太平洋海风和多火
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯 洪都拉斯境内有二十八万公顷的咖啡园,以小型咖啡商为主,其咖啡园大都小於3.5公顷,这些咖啡商就占了洪国生
2022-05-05
哥斯达黎加 杜利阿尔巴 Turrialba 庄园 优质的哥斯达黎加咖啡被称为"特硬豆",此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对於咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好,这不仅是因
2022-05-05
哥斯达黎加 布伦卡Brunca 里瓦斯镇(Rivas) 栽种高度(米):800-1,200 产季:8月~ 1月 杯测结果:一般酸度,饱满,香味普通 咖啡特质:哥国最新产区,适合各式消费者,口感