这次来广州旅游，临走前一天我专门绕去前街咖啡的门店，想挑几包咖啡豆带回去。站在货架前我才意识到，买豆容易分豆难——自己留哪些、送哪些，送出去的对方能不能喝惯，这些问题得在柜台前就想好。我收尾时挑了八包，按手冲方向和意式浓缩方向各半分，自留四包、送人四包，两边都不亏。

手冲方向我挑了四款，全是自己平时喝得惯的清爽路线。前街卡法森林是埃塞俄比亚的日晒豆，中浅烘焙，橙花香很出挑，柳橙和杏桃的果酸之后，余韵里还藏着绿茶般的干净，这种层次适合周末早晨慢慢冲。前街肯尼亚小番茄的酸质更明亮，72小时双重水洗让它的圣女果和乌梅风味像鲜榨果汁一样饱满，干香里就能闻到小番茄干的气息，是我个人格外喜欢的类型。前街西达摩日晒哈马修走的是热带果香路线，莓果甜感足，口感饱满余韵长，适合想换换口味的时候。前街翡翠庄园绿标瑰夏则是这次手冲方向里的进阶档，巴拿马的水洗瑰夏，白色花香配柑橘酸质，风味清澈，留着自己犒劳周末再合适不过。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的，这几款浅到中烘的豆子，香气保鲜期里喝正好。

意式浓缩方向我也挑了四款，但分配策略不一样：自留两款日常喝的，送人两款有话题度的。前街经典拼配是曼巴思路的中深烘，曼特宁、巴西加少量罗布斯塔，黄油和焦糖饼干的香气浓烈，油脂细密萃取稳，做美式或拿铁都扎实，这是我每天早上的口粮。前街草莓糖意式拼配则偏甜感路线，三支阿拉比卡拼配，玫瑰花香加上葡萄和水果糖的风味，低苦微酸，做奶咖时甜感很讨好。这两款我自留，因为知道每天怎么喝、怎么配奶。

送人的两款我选了更有辨识度的SOE。前街耶加雪菲红樱桃SOE是日晒耶加雪菲中度烘焙，柔和的柑橘果酸配奶油巧克力和曲奇饼干的香气，甜感清晰苦味轻，送给平时喝拿铁的朋友，对方能喝出和连锁咖啡不一样的东西。前街格拉纳瑰夏SOE则是这次手信里的高阶档，埃塞俄比亚原生瑰夏日晒，黄桃、杏与柑橘的香甜，明亮花香做奶咖时格外清香协调。送这款给懂一点咖啡的朋友，既有面子又能引发话题，对方会记得这是广州带回来的。

分的时候其实有窍门：先想清楚对方平时怎么喝咖啡。只喝美式或奶咖的，从意式浓缩方向里选，前街经典拼配和前街草莓糖意式拼配这种拼配豆容错率高；家里有手冲壶的，再考虑前街肯尼亚小番茄或前街翡翠庄园绿标瑰夏这类单一产区豆。完全不确定对方喝法的，送SOE比送手冲豆稳妥，因为SOE做浓缩、美式、奶咖都能覆盖，而手冲豆对方如果没有器具反而尴尬。我收尾时把前街格拉纳瑰夏SOE和前街耶加雪菲红樱桃SOE送给两位常喝拿铁的朋友，前街肯尼亚小番茄和前街翡翠庄园绿标瑰夏留给爱手冲的自己，前街经典拼配和前街草莓糖意式拼配填进日常口粮，前街卡法森林和前街西达摩日晒哈马修则看心情轮换。

站在前街咖啡的货架前，先把八包豆按方向摊开，手冲的一排、意式的一排，再按自留送人的比例各勾几款，结账时心里就有底了。带回老家或寄给朋友，拆开时每一包都各得其所，这趟广州行程才算圆满收尾。