专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　刚果也有单品咖啡？北基辅湖卡瓦卡布亚合作社水洗波旁有什么种植环境和风味特点？ 　　品名： 刚果北基辅湖 　　产国： 刚果 　　庄园： 瓦卡布亚合作社 　　海拔： 1450 - 1500米 　　品种： 波本 　　处理法： 水洗 　　风味亮点： 青草气息、柑橘类水果香甜、巧克力麦芽糖浆 　　刚果民主共和国位在非洲中部，赤道横贯中北部，当地森林覆盖率约58.7%， 是世界第七大的热带森林。 　　农产品也十分丰富，大多数为热带农作物。国境占刚果盆地的绝大部份，盆底中央的凹陷地带海拔约为300米，适宜罗布斯塔种咖啡的栽植 ；最东边是火山活动频繁的非洲大地堑边缘，此处邻近kivu湖，海拔约为1460米，刚果 kivu 产区的咖啡豆即得名于这个与卢旺达交界的 Kivu 湖。 　　Kivu 西邻乌干达、卢旺达、布隆迪，东边则是Tanganyika湖。围绕著 Kivu 湖的热带高原，年均温约摄氏１９度，享有温湿的气候、肥沃的土地与相似于邻近杰出阿拉比卡种咖啡产国（如肯尼亚、卢旺达和坦桑尼亚）的地理环境。曾经，此区的咖啡表现甚至与肯尼亚相提并论，20世纪初被比利时殖民的时代，就在当地建立了许多咖啡种植场。 　　刚果，或许名字会给你阳刚的印象，但是本身却是柔顺的咖啡豆，淡淡的果香与果酸与坚果、可可香气，还有细微的烟草香气。