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初学者必学的打奶泡技巧!又绵又密的打奶泡方法教学!

发表于:2024-03-28 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年03月28日最后更新初学者必学的打奶泡技巧!又绵又密的打奶泡方法教学!<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人在学泡咖啡时,都想要学厉害的拉花技巧,殊不知打奶泡也是学泡咖啡里很重要的一环喔!很多人打奶泡一两次就上手,但是
茶饮趋势编辑 2024年03月28日最后更新初学者必学的打奶泡技巧!又绵又密的打奶泡方法教学!。

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  • 很多人在学泡咖啡时,都想要学厉害的拉花技巧,殊不知打奶泡也是学泡咖啡里很重要的一环喔!很多人打奶泡一两次就上手,但是也有人打奶泡练习了十几次都还不成功,其实打奶泡也是有小技巧的喔! 打奶泡技巧1. 牛奶的量必须刚刚好,必须是钢杯的1/2--1/3满,记得放温度计方便观察。 打奶泡技巧2. 这个步骤很重要,使用蒸气喷嘴之前,先启动蒸气阀,让较湿的蒸气先排出,再将蒸气喷嘴插入鲜奶中,约离表面3-5MM左右,依据不同的蒸气强度可稍微做调整。 打奶泡技巧3. 一次将蒸气阀转到最大,这也是成功打奶泡的关键之一喔! 打奶泡技巧4. 听到嘶嘶声后,控制钢杯位置及角度,让奶泡可以形成漩窝(如果你插得太深,则会听见轰轰声,如果插得不够深会让奶泡溅出喔!) 打奶泡技巧5. 好的奶泡医定要够厚、绵密,而且奶泡要与热牛奶融合在一起,记得打奶泡时,温度不要超过120度F,奶泡的起量约为30-50%。 另外听到嘶嘶声时,不要急著将奶壶向下拉,这样会形成很多粗奶泡喔!而牛奶的选择上也较推荐"全脂鲜奶",会比较容易有绵密的奶泡! 除了蒸气喷嘴的机器可以打奶泡,也可以选择使用手动的方式,用打蛋机打出奶泡,或是专用的打奶泡器,只是这种方式打出的奶泡较不绵密,且容易消失喔!想喝到绵密浓密的奶泡,最好还是使用专业的蒸气打奶泡机! 以上就是几个打奶泡的技巧教学,学习任何东西都是熟能生巧!
2022-05-05 07:24:34
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