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• 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？
• 冲泡咖啡，通常用较高的水温，令烟熏及焙烤味更突出，不过亦易出现苦涩味，而冷萃手法就可减低此情况。当中 KitchenAid 推出的冷萃咖啡机，就带来不一样的视觉与味觉。 咖啡的烟熏及焙烤味的确令人回味，不过要精准控制水温及时间，否则会将苦味带出之余，亦令其他较弱的味道被掩盖。而冷萃咖啡可冲泡出口感更滑的咖啡外，同时更易品尝到如花果香等味道。 一般而言，由于冷萃咖啡可使用室温水，毋须接驳电源，所以咖啡机的设计，可以简单得多。而KitchenAid 的冷萃咖啡机 KCM4212SX，上半部分采用透明设计，容量为 800 毫升，下半部分则配以不锈钢物料，并设有金属手柄，卖相够简洁。 而打开机顶的机盖部分，可以抽出中央部分的大型滤芯，放入咖啡粉及注入水，就可在前方的出水位置斟出饮用。 售价：129.99 美元（约 HK$1,015）
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