专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2017WBC冠军来自英国的Dale Harris

用咖啡的化学成分（coffee compound ） coffee flaver and compound 来演绎一杯咖啡的风味 很高兴看到这结果 毕竟我们的smartcafe香瓶创作就是以这样的基础下而来的，很巧，也很吻合。 记得当初在开发香瓶的时后因为体认到市场上大家对咖啡香味的各自表述及看法！天差地远因此一直在思考这个过程 带著香瓶到 OKINAWA 的YAMADA COFFE 时 YAMADA先生问起关于乌龙茶香台湾跟日本感受上的差异特别是在咖啡上的不同！！！（大家去日本可以买罐装乌龙茶来试试）的确！！！咖啡香气在以咖啡化学上为基础的概念是精品咖啡所需要的诠释！这个基础会有很强烈的连结也才能符合新规章中： （The flavor profile of the beverage served should support specialty coffee） 什么会是在 浓缩 牛奶饮品 花式咖啡 中唯一不变的呢？？？ 谢谢支持我们香瓶的朋友 透过这工具的练习与认识，相信大家离世界冠军也不远噜！ Enjoy the great aroma from coffee !


2022-05-05 06:02:15