产区： 瓦哈卡Oaxaca
生产者： 西可合作社
处理法： 传统水洗处理
分级： 欧规水洗极硬豆(SHB)
品种： 卡杜拉(Caturra)
海拔： 1200到1800公尺
风味叙述：
坚果、酸度低酸度低，香料奶油、微凉药草植物，口感顺温和 墨西哥是有机认证咖啡最大的生产国之一，
因为地缘因素，大多销往美国。
该国咖啡产业开始于19世纪，
经由牙买加引入，主要栽植的是阿拉比卡品种，
产区靠近太平洋沿岸邻危地马拉的Soconusco。
1990年代早期，南部的Chiapas州成为墨西哥最重要的咖啡产区，
年产约275,000吨的咖啡，占该国45%的产量。
超过两百万的墨西哥人倚重咖啡维生，
75%的墨西哥咖啡农在小于两公顷的土地上工作，
这些小农每年大概生产该国产量30%的咖啡，
其余则是由大型或是产能较高的农场来产出。2022-05-05 05:51:32