专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

哥斯达黎加咖啡文化和经济介绍

独立后的经济独立

哥斯达黎加独立于殖民统治1821年。为了实现经济独立，他们专注于培育咖啡。在哥斯达黎加最大的城市圣何塞，国家给居民的土地和咖啡树苗，并推动咖啡的种植。

与巴西咖啡行业的差异

哥斯达黎加的目标是实现经济独立，但没有像巴西那样生产咖啡。在哥斯达黎加的咖啡农场里，他们还种植粮食作物以及咖啡。

这一点不同于拉美国家和巴西，试图在一个单一的作物种植经济。

高品质的咖啡豆

哥斯达黎加专门生产优质豆类，避免与巴西"咖啡豆低价竞争"。出于这个原因，哥斯达黎加的咖啡似乎在欧洲得到高度赞同。

20世纪20年代咖啡出口量急剧增加。第二次世界大战后，我们把经济看作是出口大国，而不是欧洲，美国。

通过技术革命推动咖啡业的发展

在20世纪70年代，哥斯达黎加发生了一场技术革命，咖啡业发生了巨大的变化。随着农业化学物质的引进，遮荫树（遮荫树）的减少，以及新品种的引进，收成大幅增加。

哥斯达黎加国内的咖啡产量几乎翻了三倍，1995年达到1400公斤，相当于1960年的每公顷收获560公斤。因此，精心挑选并出口更高品质的咖啡成为可能。

咖啡种植的特点

哥斯达黎加为了生产高质量的豆类，从种子阶段仔细挑选幼苗，培育幼苗。只采摘完全成熟的咖啡樱桃。根据分级的等级进行自然发酵并去除皮肤。之后晒干后，我们完成了咖啡生豆。

据说当时从种子阶段精心挑选的种植是其他国家唯一做不到的方法。

哥斯达黎加生产高品质的咖啡豆

哥斯达黎加的咖啡仍然获得高度评价。大约一半的出口咖啡豆作为精品咖啡在市场上销售。

为了生产高质量的阿拉比卡豆，哥斯达黎加禁止种植罗布斯塔种。此外，该国还有一个保证咖啡生产者生活的制度。这个支持咖啡生产者生活的系统可能就是为什么它被认为是咖啡的特殊产品。