哥斯达黎加咖啡豆分类标准 世界最大咖啡产区之哥斯达黎加塔拉珠

茶饮趋势编辑 2024年04月27日最后更新哥斯达黎加咖啡豆分类标准 世界最大咖啡产区之哥斯达黎加塔拉珠。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

这是哥斯达黎加咖啡种植区之一的奥罗西山谷) 关于哥斯达黎加咖啡豆（中美洲） 哥斯达黎加塔拉祖( Tarrazu)是世界上最大的咖啡产区之一，它位于哥斯达黎加中部山谷,也是在该国首都圣何塞(San Jose)的南部，这里有非常丰富的高山火山土壤。 塔拉祖(Tarrazu)是哥斯达黎加四个优质咖啡种植区之一，另外三个非常重要的咖啡种植区包括特雷斯里奥斯(Tres Rios)，埃雷迪亚(Heredia)和阿拉胡埃拉(Alajuela)。 塔拉祖所生产的咖啡风味清淡纯正，有著明亮的酸度和柑橘或浆果般的香味 ，这个地区所生产的咖啡在国际咖啡市场有著极高的评价。在塔拉祖这里有一个极难买到的老饕咖啡豆-塔拉祖拉美塔(La Minita Tarrazu) ，它的咖啡生产数量有限，大约每年72,600公斤(160,000磅)，它是在一块叫拉美塔(La Minita )的土地上种植，土地属于英国麦克--艾尔派(McAlpine)家族的最近三代人拥有。它之所以这么受到推崇主因是塔拉祖拉美塔的种植并没有使用人造肥料或杀虫剂，它的收割和挑选也是用手工单独完成 ( 这样做的原因是：可避免空气喷射挑选法在某种程度上对咖啡豆造成的损害 ) 在哥斯达黎加质地优良的咖啡还有朱恩维纳斯(Juan Vinas,PR)；海恩(H.Tournon)；维德米尔(Windmill,SHB)；蒙地贝罗(Monte bellow)；桑塔罗斯(Santa Rosa)；FJO萨奇(FJO Sarchi) 附记：优良的哥斯达黎加咖啡豆被称为＂特硬豆＂，它的分类标准为： 特硬豆SHB（Strictly Hard Beans）海拔1200米(3900英尺)以上 好硬豆GHB（Good hard Beans）海拔1200--1000米(3900--3300英尺) 中应豆MHB（Medium Hard Beans）海拔1000--500米(3300--1600英尺)
2022-05-05 05:47:33