专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

国家:哥伦比亚 哥伦比亚咖啡文化是一个杰出的文化景观范例，持续而多产，同时它也代表著一项独一无二、对于全世界的咖啡种植区来说意义深远的传统。这一遗产位于哥伦比亚西部安地斯山脉的中西部山麓之间，由6处农业地景的18个市镇中心所组成。此地上百年的咖啡种植传统主要表现在森林中的小面积栽种，以及农民为了克服高山环境的影响所采取的独特种植方式。景观内的城区主要位于相对平坦的山顶，山顶下方的坡地则分布著咖啡田。城区建筑以西班牙式的安蒂奥基亚省（Antioquia）殖民建筑为主。这些建筑采用的建筑材料──也是今天有些地区仍旧采用的建筑材料──是掺有禾秆的黏土砂浆和压缩过的甘蔗，用来做墙壁；另有用来做屋顶的粘土瓦。 风味特性： 哥伦比亚是第二咖啡生产国，也是出口最多阿拉比卡豆的国家，此咖啡充满浓郁饱实的口感，含有焦糖甜味。口味温顺甜淡，余韵持久宛如咖啡中的绅士，中规中矩是淡口味咖啡的最佳选择。 最好的哥伦比亚豆和哥斯达黎加或夏威夷可那豆类似，是一种没有极端的咖啡，质感浓郁，却不如苏门达腊浓，香味丰富，却不如最好的牙买加高山香；酸味明显，却不如安提瓜酸。 哥伦比亚咖啡豆常带著一种如焦糖似的甘美味，就像是布丁般的芬芳，仔细闻起来没有太酸的果酸味，不禁令人联想到牛奶煎饼的气味；用来调配综合咖啡也十分适合。 哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世界上最大的咖啡豆出口国。它是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心并发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。 该国的咖啡生产区位于安第斯山脉，那里气候?和，空气潮湿。哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿著这些山脉的高地种植著咖啡，山阶提供了多样性气候。这意味著整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。哥伦比亚咖啡，质地均衡，饱满，有温和的酸味，又有些甜味，品后余味甚美。 产地：哥伦比亚2022-05-05 05:44:48