危地马拉咖啡产区薇薇特南果小农合作社水洗帕卡马拉咖啡豆介绍

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新危地马拉咖啡产区薇薇特南果小农合作社水洗帕卡马拉咖啡豆介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

咖啡资讯 Todos Santos合作社现有55个不同的小农合力生产咖啡。托多斯· 圣多士是一个位于海拔2,400公尺的城镇，从托多斯· 圣多士（Todos Santos）出发，必须得经过一条沙尘漫天的道路才能到达Tuiboch村，实际种植咖啡树的地方。从海拔高度1800公尺开始，下降到海拔1400公尺，咖啡再经由Rios Ocho河流形成的山谷暖风吹拂下蓬勃发展（Rios Ocho河流是由8条不同的支流组成的河流，将此地区划分为许多不同的社区)。 Todos Santos合作社于1995年创立时，只有10人组成，增长到目前由玛雅玛梅族组成的55个生产者。庄园面积范围从5公顷到10公顷，每公顷平均产量为800-1000袋，这些咖啡皆为有机公平贸易认证的咖啡。最初只有种植Borbon和Caturra两个品种，目前所种植的新品种包括Sarchimor，Catimor，Anacafe 14和Pacamara。咖啡将在每个生产者的房子内进行处理，而后在小型水泥广场或屋顶上曝晒干燥。9月、10月初的降雨让咖啡果实在更短的时间内成熟，让咖啡能够在隔年的1月至3月之间进行采收。 咖啡简介 品名：托多斯·圣多士合作社小农
产区：薇薇特南果产区
种植海拔：1400-1800m
处理法：水洗处理法
品种：帕卡马拉
含水量：11.3%
土壤：石灰岩
遮荫树：Inga
年雨量：1200-1400mm
年均温：20-24ºC
湿度：65%
风味描述：深色莓果、伯爵红茶、桃子、芒果果干、蔗糖、小豆蔻，风味丰富具有深度的一支咖啡。 2022-05-05 05:38:13