专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

巴西波旁 / Bourbon 巴西咖啡栽植业的演进深具传奇色彩，产量占世界咖啡豆总产量的极大比重，波本巴西属于Arabica Bourbon品种，算是巴西当地古老的原生品种，采用传统干燥精致法处理，使其具有柔顺清甜的风味印象。 种植区 : 拉丁美洲 国家 : Brazil 海拔 : 中海拔 处理法 : 水洗 品种 : Bourbon 整体酸味感低，加上有较浓的坚果味，经典表现醇度平衡的中南美洲咖啡特色，香浓温润的口感，尾韵还带点甜甜的焦糖核果香，非常适合喜欢不酸又微甜的咖啡迷-- 酸度 醇度 搭配食物：核果、巧克力、轻食三明治、手工饼干 巴西黄波旁咖啡 黄波旁之所以稀有珍贵，是因为栽培十分困难，且较不耐风雨，但是栽种在高海拔处，却有饱满极佳的风味，为了将这个独特的口感和亲朋好友们分享，我们花了一段时间不断寻找，终于找到适合的庄园，位于巴西南部米那斯州，海拔高达1300米之间的淡水河谷，以火山灰肥沃的土壤用这种得天独厚的地形孕育咖啡，由于想要更加深入了解整个过程，我们老板娘更是坐了一晚的夜车亲自下到庄园，待了三天从咖啡树的栽种到咖啡豆的生产，最后确保品质的杯测，每一个步骤都代替消费者严加把关，为了就是给予大家一杯高品质的咖啡。2022-05-05 05:36:38