埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲手冲温度、研磨度、粉水比

茶饮趋势编辑 2024年05月10日最后更新埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲手冲温度、研磨度、粉水比。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

咖啡国别：埃塞俄比亚 咖啡产区：耶加雪菲 生产者：伊迪朵 咖啡品种：当地原生种 海 拔：1,750-2,300m 等 级：Grade1 处理方式：水洗处理法 烘焙程度：浅中浅焙 冲煮器具：意式咖啡机SOE、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶、爱乐压、冰滴 风味叙述：柑橘、茉莉花香带着水果丰富甜感。 烘焙师说：耶加雪菲为这几年在世界各地非常著名的产区。伊迪朵合作社有着优良的土壤条件以及生态系统，对于采收小农教育完整，仅采收成熟的咖啡樱桃果实，使得甜度非常的丰富。经典的柑橘果香气味与茉莉花香气令人深深着迷。

手冲耶加雪菲伊迪朵。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，90度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢均匀注水直至225g水量，最后可以摇一摇滤杯增加萃取，水粉比1:15，萃取时间2:04 2022-05-05 05:30:42