专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

介绍: 艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区，此地区管辖知名度比较是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。此处理厂位于耶加雪菲城区西边四公里处有个小地方地名古吉(Guji)。此处理厂是由Mr. Surafel Birhanu所拥有，其附近约有650-750个咖啡小农民，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。此处理厂每年生产约5个货柜(18.2公吨/20')精品咖啡，分成10个商业等级销售到全球咖啡市场。 Cherenet WeldeAb处理场位于埃塞俄比亚耶加雪菲最著名的微产区--雾谷(MistyValley)。 原本就是当地最知名的水洗处理厂，近几年因为卓越的日晒精制技术，让Yirgacheffe Aricha名声更声名远播。风味迷人，丰富的热带水果滋味，无怪乎众多咖啡迷对她爱不释手！耶加雪菲产区的微型气候与风土，更成了研究精品咖啡豆栽种的最佳方程式，采天然有机方式栽种， 适宜的气候，肥沃的腐植土都为咖啡果实的成长带来优越的条件，相当独特。 雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido，当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh，由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley (IMV)，麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样，几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆--Aricha、Beloya，甚或是一般的水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干48个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出最高等级的水洗 G1。 虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有，不过据Sweet Maria's的访视指出，由于保留了绝大部分的当地员工，Bagersh的处理程序及标准，仍相当大程度的保留下来，品质得以维持。 本批次日晒艾瑞嘉(KebelAricha)是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过！ 产品: 埃塞俄比亚 日晒 耶加雪菲艾瑞嘉 G1 (Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1) 产区: 埃塞俄比亚 耶加雪菲 品种: Typica & Heirloom(当地原生种) 处理厂: 奇聂特-威地伯处理厂(Cherenet WeldeAb) 海拔: 1900到2000米 等级: 日晒(由ECX评定为G1的最高等级) 年降雨量:1400-1800mm 土壤: 红综合色 风味特色：甜橘类调性、木瓜、杏桃、 可可、 活泼的酸质、口感饱满滑腻。2022-05-05 05:29:16