专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

猫屎咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地--苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷，也禁止当地人食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫特别爱吃这些咖啡果子，并且会把豆子原封不动的从体内排出来。 麝香猫只挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选。其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。就这样，香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远飏，成为国际市场上的抢手货，可也正因为如此，人们被利欲薰心而不择手段 麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，它的食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，那么就意味著只有通过人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。不良商贩将麝香猫关在狭小又肮脏的笼子里，逼迫它们不停的吃东西，时间久了，猫儿几乎濒临崩溃，它们互相撕咬著自己的同伴，咬断自己的腿，吃完又拉出血屎，最后，一个个相继死去。 猫屎咖啡每斤的价格高达几百美元。 市场上 80% 的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上"猫屎"的标签来抛高价格。即使是来自真正的猫屎公司，也基本是工业生产的产物，原生态的猫屎咖啡几乎不可能得到了。人为喂食麝香猫的那些咖啡豆不分优劣，只管让麝香猫吞下肚子。 猫屎咖啡还带动了一股不良的风气，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鸟屎咖啡都出来了，手段一样地残忍、卑劣。大自然，只有原生态是美好的，也只有经过大自然筛选的也才是最好的果实。一旦参杂进人的想法与作为都会变得非常世俗，肮脏。2022-05-05 05:26:44