危地马拉咖啡手冲危地马拉薇薇特南果咖啡产区咖啡豆特点

发表于：2026-09-14作者：奥丁来源：茶饮趋势

茶饮趋势编辑 2026年09月14日最后更新危地马拉咖啡手冲危地马拉薇薇特南果咖啡产区咖啡豆特点，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）介绍：危地马拉市位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，为全球第9大咖啡豆的生产国。咖啡主要有八大产区，其中最北方的Huehu

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介绍：　　危地马拉市位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，为全球第9大咖啡豆的生产国。　　咖啡主要有八大产区，其中最北方的Huehuetenango是相当知名且受到欢迎的咖啡产区，著名的茵赫特庄园也在此区，已获的多次C.O.E冠军。　　Huehuetenango位于沿线the Slerra Cuchumatanes山脉，此山脉有中美洲最高峰达4000米，土壤不是火山土壤而是沙质石灰土壤，年均温20-24度，土壤肥沃、雨水丰沛，有来自墨西哥的干燥热风，山区并无霜害，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每个区块天然资源都是独特多变的微型气候(microclimate)。　　由于Huehuetenango产区地处偏远，多数咖啡农均是小农型态，为了维持产品风味和品质的稳定，我们采用混合采收的方式，精选部分优质的咖啡小农所采收的咖啡集中后做处理。【陪烘焙师喝咖啡】第一天，闷蒸时间为30sec，柑橘香明显（偏柳橙），带有核果香（略有杏仁味），入口的酸味明亮，呈现干果韵味，口感柔顺。因为太好喝了，根本等不到放凉品尝。第二天，维持闷蒸时间为30sec，水温略高（93°C，平时约90°C），柑橘、柳橙香依旧显著，略有核果香（杏仁味不明显），入口的酸味明亮，很香醇、浓厚，口感柔顺，尾韵甘甜，标签上写有太妃糖味（可是我觉得是红糖味XD）。第三天，闷蒸时间为30sec，茉莉花香，柑橘香（柳橙），坚果香（核桃香味），还有一点烘烤的烟熏味。入口的柑橘果香明显，酸味明亮，很香醇，口感有些粘稠，尾韵甘甜，真的有太妃糖味，还有苦甜黑巧克力味。〖笔记〗手冲工具：不锈钢环保滤网，细嘴手冲壶，咖啡粉与水的比例是 10g 冲 120ml。