危地马拉安提瓜火山(花神)贝拉卡摩娜庄园 想到危地马拉咖啡您第一个想到什么安提瓜？这个是古都的名字，花神？这个是一个品牌的名字，细致的烟熏味答对了这个就是危地马拉咖啡的特色，主要形成的因素是因为火山地质所造成的，过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济，据估计目前当地有约有12万5千位生产者，是主要的出口品项。 花神是危地马拉当地知名处理厂Las Pastores生产的，品质受知名的La Minita拉米妮塔集团严格监督，这些精细又繁复的手续，都是为了确保Pastores处理厂所提供的，都是品质最好的花神咖啡。 安提瓜产区是危地马拉八大产区中最有名的产区，独特的火山土壤遮荫栽植，让安提瓜地区的咖啡豆具有独特细致的烟熏风味，为台湾人所喜欢。 Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称:Las Pastores所属庄园 City城市: Sacatepéquez, Region产区: Antigua 安提瓜 Country国家:危地马拉
Grade等级: SHB Altitude海拔高度: 1,600~1,750 公尺 Soil土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土 Harvesting Method：Hand picked 以手工采收 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety品种: 波旁、Caturra、Typica Processing System处理法: Fully washed 水洗法 Appearance外观: .17-18目 
Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma香气/flavor风味:香草,坚果,巧克力,榛果,焦糖,红糖,奶油, 酸质:葡萄,李子,柑橘,苹果酸, complex复杂度与other其他:热带水果凤梨芒果风情,油酯的滑顺感不错,焦糖甜味,余韵有些许的烟熏味 杯测心得：果酸高、乳化高、丝绸般质感 杯测日期：2015.06.23 杯测得分：872022-05-05 05:21:16