巴西美纳斯Colina Farm科琳娜农场介绍

茶饮趋势编辑 2024年05月05日最后更新巴西美纳斯Colina Farm科琳娜农场介绍。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

巴西美纳斯Colina Farm 科琳娜农场 巴西为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会(BSCA)致力于提升巴西咖啡的品质。国际上，它帮忙推广巴西的好咖啡，帮助巴西咖啡农将品质达到精品咖啡市场的要求。国内方面，则帮忙农夫持续改进农事作业，并确保有更良好的社会福利。 巴西科琳娜(Colina)农场位在遥远的米纳斯省，这个区域的咖啡大多数是有机种植，产区有明显的干湿季节分别的微型气候有助于开花季集中，采收时成熟度较为平均，科琳娜(Colina)农场是全区域巴西咖啡协会认证的有机农场之一，2007年以来随着通过有机认证，致力关心区域土壤、咖啡树的净化，和建立一个友善和平的工作环境。 Property Characteristics: 农庄特征 Farm 庄园名称: Colina Farm科琳娜农场 Region 产区: Cerrado喜拉多 Sul de Minas Gerais ( 南米纳斯) Country 国家: Brazil 巴西 Farm Size 农场面积: 76 公顷 Coffee growing area 咖啡种植面积: 50 公顷 Altitude 海拔高度: 970 公尺 Certification 认证: Organic IBD Coffee Characteristics: 咖啡特性 Variety 品种: Catuai卡杜艾acaiá阿凯亚, mundo novo Processing System 处理法: natural日晒法 Appearance 外观: 18目 Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma 香气/flavor风味:香草,坚果,杏仁,茶香,红糖,白巧克力, 酸质:柑橘酸,酸质细微, complex 复杂度与other其他:香气甘甜,口感干净平衡,余韵不会复杂, 整体风格属性：平衡、花生味、不复杂、顺口 杯测日期：2012.07.22 干香气：9 湿香气：8 干净：8 甜度：9 酸质：8 口感：8 风味：7 余韵：8 平衡：8 整体：8 杯测得分：81 2022-05-05 05:17:56