埃塞俄比亚低因咖啡Mountain Water Decaf 夏奇索产区Shakisso

茶饮趋势编辑 2024年05月08日最后更新埃塞俄比亚低因咖啡Mountain Water Decaf 夏奇索产区Shakisso。
　　Ethiopia Decaf Shakisso G1 Natural 　　0.1%极低咖啡因 风味十分清爽 　　Mountain Water Decaf是使用墨西哥最高峰Pico de Orizaba (海拔5500M)的山泉水，来去除咖啡因，属于非化学药剂处理的去咖啡因制程，跟瑞士水处理法的模式类似，不同处是Mountain Water更注重还原咖啡原始风味尤其是"正面"的风味。 　　标榜100%不含化学药剂处理，经过处理的咖啡豆，烘焙后的咖啡因含量不到0.1%(符合加拿大与国际标准。低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。 　　夏奇索是在谷吉产区中最吸引注意力的微产区，地理位置上正位于耶家雪菲的东南方，平均海拔高度在1800米以上，肥沃的黑土(Vertisol)，显著的日夜温差，使当地具备了产出优质精品咖啡的各项风土条件。 　　当地咖啡生产来源几乎都属于个体性的小农形态，产季到来时摘采自家邻近的完熟的红透浆果送至处理厂，放置在通风良好的非洲棚架上控制温度与发酵程度，去除果肉后再将含水量降低至11.5%-12%之间，当后制处理与静置作业完成后，再透过ECX埃塞俄比亚商品交易所的竞标体系做出口。 　　口感描述： 经典日晒风格、熟果味浓郁、蜜桃与混合浆果、可可、 尾韵绵延活泼多变的水果香甜。 　　咖啡36味香气:枫糖味、柠檬柑橘味、蜂蜜味、奶油味、咖啡花香 2022-05-05 04:55:51