巴拿马哈特曼庄园 Hartmann Estate的百年经营经验介绍瑰夏种植

茶饮趋势编辑 2024年04月30日最后更新巴拿马哈特曼庄园 Hartmann Estate的百年经营经验介绍瑰夏种植。
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　　来自经营百年庄园种植的艺伎咖啡！ 　　哈特曼庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生于捷克斯洛伐克，第一次世界大战刚开始时，母亲因为在2个哥哥相继死于战场上后，决定将Hartmann藏在船舱里带他到美国PennsyIvania，在1911年，他20岁时，与朋友一起旅行到巴拿马，他至此决定居住于此地Chiriqui，在1912年在Candela区域的原始森林建立他的第一个基地，并开始种植咖啡。目前由第三代的Ratibor继承，Ratibor的儿女，Raibor与其他的5位兄弟共同分别经营庄园内不同的事务，并且整个家族一起共同努力延续哈特曼庄园。Geisha则被种植在庄园高达2,100米之区域。哈特曼庄园的咖啡一直是巴拿马的佼佼者，2006年即赢得Best of Panama的佳绩，更特别的是，为了保护森林的生态，以不砍伐开垦为原则，并称此为林荫栽培咖啡，并已取得鸟类友善之认证，为巴拿马环境友善之咖啡栽种之先驱者，以咖啡果皮及果肉制成特殊的粉状物来进行堆肥，以避免化学肥料对环境的污染，全程有机栽培。目前已知，以哈特曼庄园之鸟类友善、林荫栽培为主题之出版书籍即有两册，更有超过十篇以上发表于科技期刊之论文，足见其声名不只响亮于咖啡界，其致力环境保护之努力更远播于科学界。以醒目的Toucan作为核心的标志，他一直在巴拿马扮演著幕后推动技术的角色，从早期以超熟豆日晒闻名的 Winey Natural、与Ninety Plus技术合作的蜜处理 Honey B、为BOP大出锋头的Willem Boot, La Mula管理整个农场，Hartmann家族一直都扮演非常重要的角色。　　以往Finca Hartmann的Geisha都被国外几家烘焙商包了，这个产季大概是第一次进到台湾。 　　友善鸟类认证确保有机咖啡： 　　１、有助于健全鸟类栖息环境下种植 　　２、咖啡种植在至少有４０％的树荫下 　　３、必须是符合ＵＳＤＡ美国官方有机认证的咖啡农庄 　　干香：细腻的蔓越莓香气、橙花、草莓、芒果 　　湿香：花蜜、可可香、多种莓果、樱桃、香草植物 　　啜吸：轻柔花香和丰富的新鲜水果风味，细致多汁，甜度极高，橙花与草莓的那种酸甜韵味慢慢绽放著，层次分明、醇厚甘甜。 　　咖啡36味香气: 　　 　　巴拿马_哈特曼庄园艺伎日晒Panama Hartmann Estate Geisha Natural 　　巴拿马_哈特曼庄园艺伎日晒 　　咖啡豆产区 Ojo de Agua & Palo Verde 　　庄园成立于 1912年 　　庄园大小 N/A 　　种植面积 N/A 　　年雨量 4500公厘 　　年均温 约20度 　　种植海拔 2100米 　　咖啡品种 Geisha 　　分级标准 SHB 　　土壤种类 火山土壤 　　咖啡处理法 日晒法 　　采收法 人工采收 　　相关认证 友善鸟类 2022-05-05 04:53:51